13 лучших форм для выпечки - Рейтинг 2021 года (топ на Январь)

Формы для выпечки отличаются друг от друга по объему, диаметру и материалу изготовления. Чтобы вам было проще определиться, мы сделали обзор качественной посуды для любых кондитерских изысков.

 

formi dlia vipechki

Лучшие металлические формы для тортов и печенья

Есть цельные металлические формы и модели с раздвигающимися бортиками и съемным дном. Чаще всего для их производства используется алюминий, нержавеющая сталь или чугун. Многие емкости имеют защитное покрытие, благодаря которому выпечка не пригорает и легко вынимается.

Для тортов и пирогов востребованы круглые и овальные формы. Они легкие, прочные, без труда переносят перепады температур и при бережном обращении служат долгие годы.

Kukmara ф03 Орешница

Kukmara
4.9
★★★★★
оценка редакции
93%
покупателей рекомендуют этот товар

Форма для домашнего печенья «орешки» — это двойная сковорода из толстостенного литого алюминия диаметром 160 мм, оснащенная двумя пластиковыми ручками. Внутри 12 выемок, в которые кладут песочное тесто, прихлопывают крышкой и жарят на плите. Готовые половинки вынимают, остужают, наполняют сгущенным молоком и формируют орешки.

Плюсы:

  • прочность;
  • несложное использование;
  • цветной вкладыш с рецептом теста;
  • удобные ручки.

Минусы:

  • трудно мыть;
  • тяжеловата (1,3 кг).

Руководители Кукморского завода Металлопосуды уверены в качестве товара, поэтому предоставляют 2 года гарантии на Орешницу.

 

Форма Caramella розовая, круг 24 см

Caramella
4.8
★★★★★
оценка редакции
90%
покупателей рекомендуют этот товар

Круглая форма Caramella из углеродистой стали имеет съемное дно и раздвижные бортики. Стенки обработаны антипригарным покрытием, за счет которого готовая выпечка извлекается без повреждения. Посуда рекомендуется для выпекания песочных тортов и бисквитов. Ее диаметр 24 см, а высота — 6,5 см.

Плюсы:

  • прочный материал изготовления;
  • антипригарное покрытие;
  • долговечность;
  • универсальный размер.

Минусы:

  • чувствительна к механическим повреждениям.

Чтобы не испортить антипригарный слой, нужно не допускать падений формы и мыть ее мягкой губкой без применения абразивных средств.

 

Форма для выпечки кекса чугунная 21х5 см

dlia keksa
4.8
★★★★★
оценка редакции
88%
покупателей рекомендуют этот товар

Форма из чугуна имеет пористую структуру, которая надежно удерживает тепло. Материал равномерно прогревается и сохраняет качественные характеристики даже при длительной эксплуатации. Модель с фигурными бортиками подходит для газовой, электрической, стеклокерамической и индукционной плит.

Плюсы:

  • прекрасная теплопроводимость;
  • естественные антипригарные свойства;
  • одинаковый прогрев блюда со всех сторон;
  • эстетичный внешний вид.

Минусы:

  • тяжелая (1,155 кг).

Чугунная форма для выпечки не требует сложного ухода. Ее рекомендуется мыть вручную без мощных абразивных средств, насухо вытирать, и перед тем как сложить на хранение, смазывать тонким слоем растительного масла.

 

Металлическое Сердце 15 см

serdce
4.7
★★★★★
оценка редакции
87%
покупателей рекомендуют этот товар

Форма в виде сердца изготовлена из стали. Металл равномерно распределяет тепло по своей поверхности, поэтому еда хорошо пропекается и получается вкусной. Размер емкости 15 см, высота бортиков 4,5 см. Изделие подходит для приготовления бисквитов, кексов, пирогов и запеканок.

Плюсы:

  • равномерное прогревание стенок;
  • быстрая готовка;
  • изящный внешний вид;
  • легкий вес.

Минусы:

  • нет антипригарного покрытия.

Перед первым применением стальное Сердце моют водой и прокаливают на огне. Чтобы выпечка не пригорала, прежде чем залить тесто, дно промазывают тонким слоем жира. Готовую еду оставляют в форме или перекладывают на блюдо.

 

Лучшие силиконовые формы для выпечки

Формочки из пищевого силикона подходят для духовки и микроволновой печи, отличаются гибкостью и эластичностью. Современный материал имеет отличные защитные характеристики и не выделяет токсичные вещества. Выпечка здесь не пригорает и быстро извлекается.

В магазинах есть силиконовые изделия всевозможных форм и размеров. Некоторые рассчитаны на одну порцию, другие — на приготовление нескольких штучных продуктов. Одним из достоинств силикона является то, что посуду из него можно использовать в том числе для заморозки продуктов.

De Buyer Elastomoule 1859.01D

De Buyer Elastomoule 185901D
5
★★★★★
оценка редакции
100%
покупателей рекомендуют этот товар

Силиконовая форма от французской компании De Buyer прекрасно проводит тепло. Благодаря этому пирожные в ней покрываются нежной золотистой корочкой и приобретают великолепный вкус. Прямоугольное изделие состоит из 15 круглых ячеек диаметром 5 см и высотой 1,5 см.

Плюсы:

  • отсутствие постороннего запаха;
  • антипригарные свойства;
  • быстрое выпекание теста;
  • простота использования.

Минусы:

  • высокая цена.

De Buyer Elastomoule, как и другие силиконовые формы, нельзя ставить на открытый огонь. От его воздействия материал деформируется и портится. Чтобы вынуть готовые мини тарталетки, ячейки аккуратно выворачивают наизнанку.

 

Tescoma Delicia SiliconPrime d 24 см

Tescoma Delicia SiliconPrime d 24 см
5
★★★★★
оценка редакции
97%
покупателей рекомендуют этот товар

Форма SiliconPrime предназначена для выпечки невысоких кексов, а ее фигурное дно придает им красивый вид. По центру располагается волнистый стержень. Товар из первоклассного силикона выдерживает температуру +230°С. Диаметр модели 24 см. В комплектацию входят инструкция по применению и брошюра с рецептами.

Плюсы:

  • не впитывает запах;
  • не деформируется;
  • легко моется;
  • оригинальный дизайн;
  • трехлетняя гарантия.

Минусы:

  • цена высоковата.

В Tescoma Delicia кексы выпекаются быстро и не пригорают, поэтому модель пользуется заслуженной популярностью.

 

Regent inox Silicone для пирога

Regent inox Silicone
4.9
★★★★★
оценка редакции
95%
покупателей рекомендуют этот товар

Силиконовая голубая форма Regent inox предназначена для газовых, микроволновых и электрических печей. Она с легкостью выдерживает температуру +250°С, не впитывает запахи и моется в посудомоечной машине.

Диаметр круглого изделия 25 см, вес — 380 граммов. В комплекте идет металлическая подставка с ручками, сохраняющая идеальную форму торта и облегчающая его вытаскивание из горячей духовки.

Плюсы:

  • плотное дно;
  • закругленные бортики;
  • прочная подставка;
  • оптимальный объем.

Минусы:

  • не очень высокие стенки.

Regent inox Silicone экономит время приготовления и позволяет радовать близких вкусной пышной выпечкой.

 

Лучшие стеклянные и керамические формы для тортов

Посуда из жаропрочного стекла выдерживает температуру до +300°С и не портит вкус блюд. Прозрачные стенки равномерно прогреваются и помогают визуально определить степень готовности выпечки. Материал не окисляется и легко очищается от нагара теплой водой. Если не подвергать стеклянные формы резким температурным перепадам, они надолго сберегают первозданный внешний вид.

Emile Henry Киш II

Emile Henry
5
★★★★★
оценка редакции
100%
покупателей рекомендуют этот товар

Посуда, выпущенная французской торговой маркой Emile Henry, устойчива к сколам, царапинам и перепадам температур. Круглая кремовая форма для выпечки из жаростойкой керамики покрыта стекловидной глазурью. Она привлекает красивыми фигурными краями и прочностью. Объем посуды 2,5 л при диаметре 28 см и высоте — 5 см.

Плюсы:

  • экологически чистые материалы;
  • большая вместительность;
  • устойчивость к царапинам;
  • допускает мытье в посудомоечной машине.

Минусы:

  • дорогая.

Emile Henry Киш выглядит красиво и не боится вилки и ножа. Форму можно использовать для сервировки и нарезать в ней готовый пирог, не вытаскивая.

 

Pyrex 803BC00

Pyrex 803BC00
4.9
★★★★★
оценка редакции
95%
покупателей рекомендуют этот товар

Прозрачная форма от бренда Pyrex сделана из прочного боросиликатного стекла. Диаметр 27 см, высота стенок 2,8. Гофрированные края бортиков обеспечивают пирогу привлекательный вид и облегчают извлечение выпечки. Товар продается вместе с инструкцией.

Плюсы:

  • толстые стенки и дно;
  • хорошая теплоемкость;
  • вместительность;
  • легкое очищение;
  • низкая цена.

Минусы:

  • от сильного удара может треснуть.

Чтобы исключить появление царапин, для мытья формы Pyrex не используют металлические скребки и абразивные материалы — очищение проводят обычной губкой и жидким средством.

 

Simax classic 28х4 см

Simax classic
4.8
★★★★★
оценка редакции
90%
покупателей рекомендуют этот товар

Круглая форма для выпечки Simax из жаропрочного стекла имеет рифленые стенки и толстое дно. Диаметр емкости 24 см, высота — 4. Модель подходит для приготовления запеканок, дрожжевых пирогов, песочных тортов и многого другого.

Плюсы:

  • антипригарные свойства;
  • прозрачный материал;
  • быстро нагревается;
  • подходит для СВЧ;
  • гарантия 10 лет.

Минусы:

  • хрупкая — нельзя ронять.

Simax ставят в холодную или слегка нагретую духовку, так как резкое воздействие экстремальной температуры может спровоцировать трещины.

 

Лучшие наборы форм для выпечки

Наборы для выпечки состоят из разнообразных форм, позволяющих приготовить одновременно несколько пирогов или испечь коржи для большого трехъярусного торта. Они практичны, имеют антипригарное покрытие и хорошо моются.

Koopman International Q51900080

Koopman International Q51900080
4.9
★★★★★
оценка редакции
72%
покупателей рекомендуют этот товар

В наборе Koopman — две круглые керамические формочки для выпечки. Они эстетичные, отличаются повышенной прочностью и термической устойчивостью. Внутренняя поверхность покрыта слоем глазури с антипригарными свойствами. Диаметр емкостей 11 см, высота рифленых бортиков 4,8 см.

Плюсы:

  • термостойкий защитный слой;
  • равномерный прогрев всей поверхности;
  • длительное удержание тепла;
  • универсальность.

Минусы:

  • хрупкие;
  • тяжелые.

В керамических формах Koopman International получаются вкуснейшие кексы, бисквиты, суфле и дрожжевые пироги.

 

Набор разъемных форм для выпечки/запекания (6 штук)

nabor
4.9
★★★★★
оценка редакции
95%
покупателей рекомендуют этот товар

Шесть алюминиевых разъемных форм снабжены стойким антипригарным покрытием. У них есть съемное толстое дно и бортики с прочной защелкой. Чтобы приготовить пирог, нужно собрать конструкцию, вылить внутрь тесто и поставить в духовку. Когда блюдо испечется, подождать остывания формы и открыть защелку. В наборе идет посуда диаметром 18, 20, 22, 24, 26 и 28 см.

Плюсы:

  • высокие бортики;
  • рифленое дно;
  • разъемные стенки;
  • устойчивость к мелким царапинам;
  • невосприимчивость к коррозии;
  • плотно закрывающиеся замки.

Минусы:

  • большой набор требует много места для хранения.

Эти формы для выпечки — отличный подарок для большой семьи. Материал не вступает в химическую реакцию с продуктами, легко чистится и не тускнеет от времени.

 

As Seen On TV разъемные 00-00000385

As Seen On TV
4.8
★★★★★
оценка редакции
91%
покупателей рекомендуют этот товар

Набор As Seen On TV включает три формы из прочной и легкой углеродистой стали с антипригарным покрытием. Бортики плотно прилегают ко дну, исключая вытекание жидкого теста. Присутствует замок, предотвращающий случайное открывание в процессе приготовления. Съемное дно можно использовать для подачи пирога на стол. Диаметр большой формы 22 см, средней 20 см, а маленькой — 18. Высота каждой емкости 6,5 см.

Плюсы:

  • рабочая температура до +450°С;
  • прочность;
  • удобство эксплуатации;
  • доступная стоимость.

Минусы:

  • слишком тонкое антипригарное покрытие.

Формы As Seen On TV — хороший выбор для приготовления тортов, пирогов, запеканок, а также тирамису и чизкейков.

 

Какие формы для выпечки лучше купить

Хорошая форма для выпечки выдерживает высокую температуру, равномерно распределяет тепло и обладает антипригарными свойствами. В магазинах представлена посуда из разных материалов. Популярностью пользуются:

  • нержавеющая сталь;
  • легкий алюминий;
  • тяжеловесный чугун;
  • керамика и прозрачное стекло;
  • мягкий силикон.

Металлическая посуда функциональна и долговечна, но вынуть из нее готовое блюдо довольно тяжело. Чтобы облегчить процесс, перед приготовлением стенки и дно промазывают жиром и присыпают мукой либо панировочными сухарями.

Многие хозяйки предпочитают не рисковать и приобретают керамические или те же стальные и алюминиевые формы, но с антипригарным покрытием. Специальное напыление не позволяет тесту прилипать и облегчает уход за утварью.

Чтобы формы с антипригарным слоем служили долго, их нельзя царапать, обдавать холодной водой сразу после печи, чистить абразивными веществами.

Посуда из жаропрочного стекла подходит для микроволновок, выдерживает низкие и высокие температуры, безопасна для здоровья. В ней пища не пригорает и долго не остывает. Стеклянные и керамические блюда привлекательны и подходят для сервировки стола.

Силиконовые изделия хороши для выпечки и заморозки. Их смазывают маслом один раз — перед первым использованием в духовке. Впоследствии тесто не пригорает и легко вытаскивается из формочки. Структура силикона мягкая, поэтому он плохо держит форму. Чтобы пироги были красивыми, перед тем как наполнить емкость тестом, ее ставят на противень или берут модели с металлической подставкой.

Желательно, чтобы на кухне были разные формы для выпечки: круглые, прямоугольные или фигурные, с отверстием для больших кексов и мини-формочки для маффинов. Перед покупкой убедитесь, что посуда не имеет внешних дефектов и сделана из безопасных материалов.

Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

 
 

({{pagination.total_with_children}})
Самые лучшие формы для выпечки больших и маленьких кексов, фигурного печенья и кишей, а также для тортов разных видов. 13 лучших форм для выпечки