15 лучших йогуртниц

Если вы поклонник домашних кисломолочных продуктов, рекомендуем вам лучшие йогуртницы, чтобы готовить качественные и полезные десерты в домашних условиях.

Как готовить в йогуртнице

Домашний йогурт вкуснее и полезнее купленного в магазине. А чтобы его получить, нужна йогуртница. Принцип работы прибора построен на поддержании всего лишь правильного температурного режима.

Для приготовления йогурта вам понадобятся свежее молоко, сахар, специальная закваска, насыщенная Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, фрукты и ягоды по вкусу.

• Нагрейте молоко (2,5-3,5% жирности) и остудите до 45°C .
• Разлейте по стаканчикам, добавьте закваску и поставьте емкости в йогуртницу.
• Закройте крышку и включите аппарат на 6-10 часов — точное время зависит от типа закваски.

Под влиянием тепла молоко сквашивается с закваской и превращается в густой и нежный кисломолочный продукт. В готовый йогурт по желанию кладут фрукты, орехи и ставят в холодильник на пару часов для «созревания». Допустимый период хранения такого йогурта с соблюдением температурного режима — до двух недель.

Магазинный йогурт в качестве закваски использовать нежелательно, даже если на упаковке написано «живые культуры» или «активные культуры».

Это может привести к проникновению, размножению вредных бактерий и в итоге — к несварению желудка. Фрукты и ягоды из таких же соображений обязательно следует обдавать кипятком перед добавлением в готовый продукт.

Рейтинг лучших йогуртниц

Мы подобрали самые функциональные и качественные модели для домашнего использования.

Лучшие йогуртницы

1

Tefal YG500132

Для йогурта и творога

Современная йогуртница от известного производителя позволяет без лишних хлопот приготовить качественный йогурт и творог.

Особенности:

• электронное управление;
• потребляемая мощность 30 Вт;
• 8 стеклянных баночек + чаша объемом 1000 мл;
• дисплей;
• сетевой шнур 1 м.

Tefal предлагает лучшую йогуртницу для приготовления сразу нескольких отдельных порций. Пластиковое устройство состоит из миниатюрной платформы с 8 ячейками для баночек и одного большого отсека с отстойником для творога. Конструкция закрывается прозрачной крышкой и не занимает много места на кухне. Внизу прорезиненные ножки, исключающие скольжение на любой ровной поверхности.

В центр корпуса вмонтирован электронный дисплей с установкой времени от 6 до 12 часов. Рядом кнопки выбора плюс/минус и индикация «йогурт» и «творог».

Вилка электрического шнура плоская, универсальная, совместимая со всеми видами розеток. К йогуртнице прилагается понятная инструкция с рецептами.

Нам понравилось простое управление Tefal, таймер и громкий звуковой сигнал, сообщающий о завершении программы. Главные преимущества модели — наличие чаши для творога и герметичные порционные стаканчики с маркировкой на крышках.

Также рекомендуем:

CENTEK CT-1442

Йогуртница с механическим управлением, металлическим корпусом и мощностью 15 Вт. В комплекте 7 баночек объемом 200 мл. Устройство предлагает дополнительные функции пароварки и приготовления творога.

2

Redmond RYM-M5406

С индикацией включения и отключения

Безотказная йогуртница предлагает вместительные баночки, таймер отложенного старта и возможность вручную отрегулировать температурный режим.

Особенности:

• мощность 50 Вт;
• 8 баночек;
• автоматическое отключение;
• световая индикация.

Небольшой овальный прибор закрывается прозрачной пластиковой крышкой. Внутрь ставятся 8 баночек (по 180 мл) из толстого стекла, закрывающиеся пластмассовой крышкой. На каждой крышке можно проставить число от 1 до 31 и таким образом отметить дату приготовления йогурта.

На передней панели пульт управления из двух кнопок. С помощью таймера набирается время, кратное 1 часу. Кнопка вкл/выкл активирует или прерывает нагрев. По окончании программы звучит громкий сигнал.

Все съемные детали йогуртницы после использования моют водой, а сам аппарат протирают влажной салфеткой, предварительно отключив от сети — очень просто.

Нам понравился компактность йогуртницы Redmond, удобный объем и тугие крышки, которые не смогут снять маленькие дети. Надежная и простая кухонная техника — отличный подарок для любителей кулинарных экспериментов, желающих экономить семейный бюджет, питаться полезно и вкусно.

Также рекомендуем:

Moulinex YG230/231

Автоматическая йогуртница с LCD-дисплеем, электронным таймером и семью баночками объемом по 150 мл. Программирование на 15 часов и звуковое оповещение. Крышки стаканов — с индикатором срока годности.

3

Kitfort КТ-2077-1

Недорогая модель с двумя большими контейнерами

Йогуртница с равномерным прогревом, поддержкой заданной температуры и автоматическим отключением по истечении указанного времени.

Особенности:

• 6 программ;
• мощность 25 Вт;
• большие отсеки на 1600 и 1800 мл;
• регулировка температуры;
• электрический шнур 1,1 м.

Пластиковый корпус устройства напоминает вытянутый белый бочонок. Внутри два контейнера (стакана) с крышками и сито. Конструкция герметично закрывается прозрачной крышкой.

Внизу пять круглых нескользящих ножек — для вертикального прибора это обеспечивает хорошую устойчивость. Электрический шнур достаточно длинный, чтобы не натягиваться при включении в розетку.

Модель KT-2077-1 возглавляет лучшие йогуртницы бюджетного сегмента, при этом у нее весьма обширный функционал. Светодиодный дисплей отображает этапы работы. В наличии шесть программ с разной продолжительностью и своим температурным режимом. Чтобы отключить йогуртницу раньше или поменять опцию, нужно нажать и задержать кнопку включения.

В случае неисправности на экране появляется код ошибки. В этот момент Kitfort отключается и подает звуковой сигнал.

Нам понравился стильный вид йогуртницы Kitfort и то, что модель показывает стабильно высокие результаты на всех режимах (при условии использования качественной закваски и молока). Ручные настройки активируются при необходимости и позволяют самостоятельно выставлять температуру для ферментации разных продуктов.

Также рекомендуем:

Kitfort KT-2020 — йогуртница с механическим управлением имеет 6 стеклянных баночек с индивидуальными крышками. У прибора равномерный прогрев и есть режим поддержания температуры.

Kitfort КТ-2053 — небольшая пластиковая йогуртница оснащается одним стаканом объемом 800 мл. У модели электронное управление, таймер и отложенный старт с максимальным временем отсрочки 48 часов.

4

Ariete 621

Готовит большие порции

Электрическая йогуртница с таймером отключения предназначена для приготовления сразу целого литра домашнего йогурта. При этом легко помещается даже на тесной кухне.

Особенности:

• потребляемая мощность 20 Вт;
• объем стакана 1000 мл;
• таймер на 12 часов;
• броская расцветка.

Прямоугольная йогуртница помещается даже на самой маленькой кухне и позволяет баловать домочадцев натуральным и действительно полезным йогуртом. Дизайн прибора создает позитивное настроение. Верхняя крышка герметично закрывается.

Ariete станет лучшей йогуртницей для готовки сразу большого количества продукта. Внутри пластиковая чаша на 1000 мл, которая легко вытаскивается и моется под краном либо в посудомоечной машине.

Внизу аппарата располагается механическая панель управления и световой индикатор. В перечне программ: приготовление питьевого и густого йогурта, сметаны, кефира.

Нам понравился привлекательный внешний вид Ariete, доступная стоимость и простота эксплуатации. Сетевой шнур убирается в потайной отсек, поэтому хранить бытовую технику становится еще проще.

Также рекомендуем:

VITEK VT-2600/2601

Йогуртница с таймером на 14 часов и поворотной ручкой для установки времени. В комплекте 6 стаканов по 165 мл. Есть автоматическое отключение и подсветка рабочей поверхности.

5

Galaxy Line GL2690

Экономичная йогуртница

Электрическая йогуртница с прозрачной крышкой имеет защиту от перегрева и функцию поддержания температуры.

Особенности:

• мощность 20 Вт;
• 7 стаканов объемом по 180 мл;
• механическое управление;
• индикатор.

Корпус из плотного пластика устойчив к деформации и механическим повреждениям. Небольшие размеры позволяют расположить йогуртницу в любом удобном месте, и гарантируют комфорт при использовании. Техника легко очищается и долго сохраняет презентабельный внешний вид.

Внутри 7 стеклянных банок с тугими крышками. Рабочая панель тоже накрывается крышкой, через которую удобно наблюдать за процессом приготовления. На передней стенке расположен блок управления с механическим регулятором и световой индикацией.

Нам понравилась качественная сборка, простое обслуживание и функциональность Galaxy Line. К аппарату прилагается инструкция и книжка с рецептами йогуртов, сметаны, кефира. Длина шнура всего 80 см, поэтому нужно позаботиться, чтобы место для установки находилось рядом с розеткой.

Также рекомендуем:

Galaxy Line GL2693

Многофункциональная йогуртница с электронным управлением, светодиодным дисплеем, таймером на 48 часов и индикатором программ. В комплекте 9 стаканов по 100 мл. Есть опция приготовления рисового вина.

6

Oursson FE55051/RD

Йогуртница-термос для дома и дачи

Маленькая и удобная в обращении йогуртница позволит готовить кисломолочные продукты без подключения к электрической сети.

Особенности:

• толстые стенки;
• объем 1000 мл;
• герметичная крышка;
• небольшой вес.

Лучшие йогуртницы для использования вне дома делают в формате термоса. Данна модель представляет собой большой стакан, закрывающийся плотной крышкой. Пластик устойчив к высоким температурам, механическим нагрузкам и не деформируется при эксплуатации.

Внутри находится полупрозрачный завинчивающийся контейнер. На боковой стенке нанесены деления, отсчитывающие объем.

Принцип работы прост. Внутренний контейнер заполняют молоком и бактериальной закваской. В основной бокс заливают горячую воду и закрывают крышку на 5-6 часов. По истечении этого времени стакан с йогуртом вынимают из термоса и ставят в холодильник на 1-2 часа.

Нам понравилась доступная цена и удобство Oursson. Термос работает без электричества и идеально подходит для «походных» условий. Кисломолочные продукты готовятся быстро, легко и получаются очень вкусными.

Также рекомендуем:

Binatone YM-704 G

Плоская йогуртница с семью баночками по 200 мл получила предельно простое механическое управление. Потребляемая мощность всего 15 Вт, диапазон температуры в боксе 35-45°C.

7

Delta DL-8401

С большой чашей на 1500 мл

Йогуртница с вместительными контейнерами из термостойкого пластика и прозрачной крышкой — вариант для большой семьи и почитателей ПП.

Особенности:

• мощность 20 Вт;
• два стакана и большая чаша в комплекте;
• рабочая температура 42 ºС.

Пластиковая йогуртница декорирована яркими красными вставками. По бокам — небольшие ручки для переноски, внизу овальные ножки.

Внутри стоят два плотно закрывающихся стакана для порционных блюд (по 150 мл каждый) и дополнительная емкость на 1500 мл. На крышках можно указать срок годности.

Управление аппарата настолько простое, что с ним может разобраться даже ребенок. Механическая панель на боковой стенке активирует устройство и позволяет выбрать нужный режим. Постоянная температура поддерживается вплоть до отключения от розетки.

Нам понравился прочный глянцевый корпус и широкий перечень доступных блюд, среди которых греческий йогурт, сметана, ряженка и айран. Модель легкая и очень компактная. В наличии ситечко для сыра. Таймера самоотключения нет, но к этому недостатку легко приспособиться.

Также рекомендуем:

Oursson FE1105D

Аккуратная йогуртница с электронным управлением, дисплеем и таймером обратного отсчета до 24 часов. В комплекте 8 керамических баночек по 125 мл. Есть яркий дисплей и сигнал об окончании программы.

Как выбрать йогуртницу

Йогуртница — простой бытовой прибор для готовки натурального йогурта и других кисломолочных продуктов в домашних условиях.

Основным ингредиентом выступает нагретое молоко, охлажденное до 40°C, вспомогательным — йогуртовая культура или бактерии. Оба компонента смешивают и помещают в йогуртницу, создающую оптимальные условия для созревания бактерий.

Выбирая устройство в магазине, учитывайте не только внешний вид, но и технические параметры. Давайте подробно остановимся на них.

Конструкция

По способу нагрева разделяют два вида йогуртниц:

Электрический термос

Нагревается до определенной температуры. Затем происходит отключение, но тепло долго сохраняется и обеспечивает благоприятную среду для бактерий. Такие приборы встречаются редко и не пользуются большим спросом.

С постоянным нагревом

Такая йогуртница равномерно нагревается до 45 °C и держит тепло до окончания приготовления.

Основывайте свой выбор на личных предпочтениях. Модель-термос экономит электроэнергию, а устройство с постоянной температурой нагрева открывает широкие возможности для кулинарной фантазии.

Также йогуртницы могут выпускаться с большим контейнером и отдельными порционными стаканами.

Йогуртница с общей чашей удобна, проста в обслуживании и подходит для приготовления больших объемов пищи, или если йогурт вам нужен для других блюд. Объем общей чаши варьируется от 1000 до 2500 мл.

Однако ее нельзя использовать для готовки разных продуктов одновременно. К тому же в процессе может потребоваться вмешательство человека, например, для перемешивания.

И не забывайте, что все приготовленную в чаше кисломолочку необходимо съесть в ближайшее время, иначе она испортится. Осилите ли вы литр йогурта за день-два?

Йогуртницы с порционными контейнерами самые популярные среди потребителей. Стоит приобрести такие стаканчики, если вы так и не определились, как выбрать йогуртницу по объему чаши. Объем стаканов колеблется от 100 до 200 мл:

• Маленькие модели вмещают от 2 до 4 баночек;
• Средние — от 4 до 8 стаканов;
• Крупные — до 12 баночек.

Вместительность выбирайте в зависимости от того, для кого предназначается йогурт.

Подходящая порция для детей 100-125 мл;

для взрослых — 150-200 мл.

Стаканчики хороши для приготовления порционных блюд. Но для сбережения вкусовых качеств йогурта важно, чтобы их крышки плотно фиксировались.

Обычные пластиковые не обеспечивают полную герметичность, поэтому йогурт, закрытый такими крышками, нельзя хранить дольше нескольких дней.

Максимальную плотность дает резьба, встречающаяся в стеклянных стаканах. При соблюдении температурных условий, йогурт, закупоренный завинчивающейся крышкой, хранится 7-10 дней.

На некоторых емкостях можно указать дату изготовления. Такая полезная функция помогает следить за сроком хранения еды.

Материалы изготовления

Теперь разберемся, как выбрать йогуртницу по материалу. Самый простой и недорогой материал для чаш — пищевой пластик с термической прочностью и устойчивостью к влиянию абразивных моющих средств.

Но, так как полимер может изменить вкус продуктов не в лучшую сторону, мы рекомендуем йогуртницы со стеклянными либо керамическими стаканчиками.

• Стекло легко моется, хорошо прогревается и без проблем стерилизуется на плите, в духовке или мультиварке.
• Керамика делает вкус ряженки, кефира, сметаны очень нежным, но сама по себе отличается хрупкостью.

Платформу, на которую устанавливаются стаканы, делают из металла и термостойкого пластика. Но наиболее практична быстро очищающаяся нержавеющая сталь с антипригарным покрытием.

Потребляемая мощность

При покупке йогуртницы проверьте энергопотребление. Чем больше объем прибора, тем выше мощность ему нужна. В большинстве моделей она колеблется от 15 до 40 Вт. Изредка встречаются дорогие премиальные варианты на 50 Вт и выше.

Потребляемая мощность влияет на время созревания йогурта. Вот почему в одних устройствах этот процесс занимает 5-6 часов, а в других 8-12.

Дополнительные функции

В йогуртницах среднего и высокого ценового сегмента есть дополнительные возможности, облегчающие эксплуатацию, а порой и расширяющие возможности использования прибора. Наиболее часто встречающиеся опции мы сгруппировали в таблице:

Видео: Йогурт натуральный в йогуртнице - простой и вкусный рецепт