13 лучших кофемашин

Вниманию взыскательных кофеманов мы представляем лучшие кофемашины и кофеварки: ультрасовременные, практичные и знающие десятки рецептов.

Видео-обзор лучших кофемашин

Чем кофемашина отличается от кофеварки

По сути, оба вида техники предназначены для приготовления кофейных напитков. Различает их только степень автоматизации. Другими словами, любая подобная техника – это кофеварка, но только полностью автоматизированную кофеварку называют машиной.

Кофемашину отличает многофункциональность и возможность готовить различные виды кофе при минимальном участии человека.

Как правило, кофемашина готовит напиток из зерен. Для этого она оборудуется встроенной кофемолкой — и это самый явный признак, по которой ее можно отличить от кофеварки. Недаром подобную технику принято называть «автоматическими кофемашинами» или, реже, «зерновыми».

Кофемашина сама:

• смелет зерна,
• нагреет нужное количество воды,
• утрамбует и заварит кофе,
• взобьет молоко,
• самостоятельно очистит заварочный механизм.

Человеку лишь нужно насыпать бобы, залить воду и нажать пару кнопок.

Кофеварки варят напиток из молотого кофе, который продается в таком виде или перемалывается заранее владельцем. Они различаются между собой по многим критериям, некоторые модели даже близки по функционалу к кофемашинам.

Рейтинг лучших кофемашин

Лучшие кофемашины:	Jura Ena 8	Nespresso C30 Essenza Mini	De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.SB	Saeco PicoBaristo Deluxe SM5570	Krups Piccolo XS KP 1A3B10
Характеристики
Давление	15 бар	19 бар	15 бар	15 бар	15 бар
Резервуар для воды	1,1 л	0,6 л	1,8 л	1,8 л	0,8 л
Мощность	1450 Вт	1310 Вт	1450 Вт	1850 Вт	1340 Вт
Тип кофе	молотый, зерна	капсулы	молотый, зерна	зерна	капсулы
Кофемолка	стальная 7 ступеней	Нет	стальная 13 ступеней	керамическая 13 ступеней	Нет
Рецептов	11	—	3	13 + 4	—
Капучинатор	Автоматический	Нет	Ручной	Автоматический	Нет
Функции	Самоочистка Фильтр для воды	Регулировка объема Автоматическая очистка	Фильтр для воды Подогрев чашек	Водяной фильтр Дисплей	Самоочистка Регулировка объема и температуры
Габариты	27x33x45 см	8.4x20.4x33 см	24x35x43 см	22x34x43 см	14x28x27 см
Вес	11 кг	2,3 кг	9 кг	8,7 кг	2,1 кг

Лучшие зерновые кофемашины

Максимально автоматизированные устройства «полного цикла» — для дома и офиса.

1

Jura Ena 8

Премиальная техника для зернового и молотого кофе

Jura Ena 8 обеспечивает оптимальный помол зерен для эспрессо, американо и капучино, раскрывающий все оттенки кофейного аромата.

Причины для покупки:

• интеллектуальный режим;
• многоступенчатая кофемолка;
• автоматический капучинатор;
• цветной дисплей;
• вместительный контейнер для отходов.

Jura Ena 8 выделяется стильным дизайном, идеально вписывающимся в современный интерьер кухни. Эксклюзивный резервуар для воды, установленный сбоку, напоминает хрустальный графин.

На передней стенке находятся цветной дисплей и сенсорная панель управления — с ее помощью выбирают напитки из зернового или молотого кофе и регулируют крепость согласно своим предпочтениям.

Кофемолка Aroma G3 тихо и бережно измельчает зерна, автоматический капучинатор готовит капучино с пышной мелкоячеистой пеной. У машины есть своя фильтрационная система, которая качественно очищает воду.

Jura Ena оптимизирует время экстракции и в один клик готовит любой из 12 встроенных рецептов, в том числе кортадо. Продолжительность заваривания зависит от объема кофе.

2

Saeco PicoBaristo Deluxe SM5570

С автоматическим капучинатором и графином для молока

PicoBaristo Deluxe готовит 13 видов кофе из цельных и молотых зерен по индивидуальным настройкам и стандартным рецептам.

Причины для покупки:

• кофемолка с керамическими жерновами дает тонкий помол;
• фильтр от накипи;
• несколько пользовательских профилей;
• простое управление.

Корпус кофемашины из пластика и нержавеющей стали вмещает бойлер мощностью 1850 Вт, варочный блок, помпу с давлением 15 бар и диспенсер со съемным носиком.

На центральной панели находится монохромный экран, сенсорные кнопки включения и выбора программ. В памяти хранится 13 рецептов. Также есть дополнительные профили для индивидуальной настройки помола, крепости, температуры и объема кофе.

В агрегат встроен автоматический капучинатор, кофемолка с керамическими жерновами и фильтр AquaClean, предотвращающий появление известкового налета. Для экономии электроэнергии доступен переход в режим ожидания продолжительностью до 2 часов.

Saeco PicoBaristo готовит две порции кофе за один раз и открывает широкие возможности для экспериментов.

3

De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.SB

Классическая кофемашина с контролем крепости

De'Longhi Magnifica с традиционным ручным капучинатором быстро взбивает пену для капучино, умеет регулировать объем и температуру напитка. А дополнительный функционал делает ее идеальным выбором для дома — по весьма разумной цене.

Причины для покупки:

• автоматическое заваривание эспрессо;
• кофемолка с металлическими жерновами;
• подогрев чашек;
• самоочистка;
• фильтр для воды.

Кофемашина, привлекающая компактными размерами, практичной системой управления и функциональностью, легко переключается на приготовление американо, нагрев воды для травяных сборов и взбивание пены для капучино в ручном режиме.

Зерна измельчаются кофемолкой с многоступенчатым контролем тонкости помола. В корпусе прячется помпа на 15 бар, бойлер мощностью 1450 Вт, бак для воды на 1,8 л. Аппарат настраивается под жесткость воды и автоматически очищается от накипи и других загрязнений.

Дополнительный функционал тоже тщательно продуман. Внутрь платформы для чашек De'Longhi Magnifica встроен элемент, подогревающий посуду. Перед завариванием молотый кофе смачивается горячей водой, чтобы повысить насыщенность и аромат напитка.

4

Siemens EQ.9 Plus connect S500

С большим резервуаром для воды

EQ.9 plus греет молоко, взбивает пушистую пену и гарантирует мгновенное приготовление эспрессо, сливочного капучино или латте макиато.

Причины для покупки:

• увеличенное давление помпы;
• капучино в автоматическом режиме;
• подогрев чашек;
• управление через интернет.

Кофемашина состоит из прямоугольного обтекаемого корпуса со съемным заварочным блоком, дренажным поддоном и отсеками для кофейной гущи и воды. Давление до 19 бар, возникающее под действием помпы, обеспечивает максимальную крепость и аромат кофе.

Управление удобно реализовано через интерактивное меню и сенсорные кнопки. Внешний экран показывает всю необходимую информацию, запущенные программы, текущее время.

Керамические жернова встроенной кофемолки работают тихо и обеспечивают мелкий, средний и крупный помол. В кофемашине есть 12 предустановленных и 6 пользовательских программ для кофейных рецептов.

Siemens EQ.9 — техника нового поколения с широким функционалом. В числе доступных опций: защита от детей, таймер, самоочистка от накипи, управление через интернет и мобильное приложение HomeConnect, расширяющее возможности машины.

5

Nivona NICR 970

Многофункциональная и тихая

Легендарная CafeRomatica 970 со ступенчатой функцией помола и автоматическим капучинатором готовит самый правильный капучино, латте и другие вкусные напитки на основе эспрессо.

Причины для покупки:

• полный автомат;
• контейнер для молока в комплекте;
• относительно тихая кофемолка;
• защита от накипи.

Кофемашина оснащена модернизированной системой управления, регулирующей объем, крепость и температуру кофе. Большой LCD-дисплей отображает все текущие задачи и позволяет полностью контролировать процесс.

В числе предустановленных программ — эспрессо, американо, латте, нагрев молока и взбивание молочной пены. В режиме «своя программа» можно самостоятельно задать рецепты и сохранить их в памяти агрегата для последующего использования.

Чтобы отдавать команды кофеварке с планшета или смартфона, устанавливают приложение, превращающее мобильный гаджет в пульт ДУ. Стабильную связь в радиусе нескольких метров обеспечивает Bluetooth.

Nivona NICR 970 создает давление в помпе до 15 бар, раскрывающее все оттенки кофейного вкуса. Аксессуар красиво подсвечивается во время работы и рекомендуется для установки дома и в офисе.

6

Miele CM 5510 ROPF

Элегантная кофемашина с автоматическим отключением

Miele взбивает идеальную молочную пенку для капучино и готовит два кофейных напитка одним нажатием кнопки. Подойдет для тех, кто пьет кофе немного и любит растягивать удовольствие.

Причины для покупки:

• надежная кофемолка с металлическими жерновами;
• контроль крепости;
• автоматическая чистка и промывка;
• защита от детей.

Классическая кофемашина Miele привлекает лаконичным дизайном без ненужных элементов. Процесс управления полностью автоматизирован. Для запуска используются сенсорные кнопки, а вся информация отображается на дисплее.

В памяти хранится 9 автоматических и 2 индивидуальные программы. При помощи пользовательского меню выставляют степень помола, крепость, объем напитка. Чтобы получить кофе с молочной пенкой, помещают чашку под носик и включают подходящую программу — больше ничего делать не нужно.

Miele использует качественные фильтры, делающие воду чистой и приятной на вкус. Свободный доступ к контейнерам облегчает уход и повышает гигиеничность устройства.

7

De'Longhi ECAM 550.55 SB

Отличный вариант для офиса

De'Longhi ECAM подойдет для офиса, кофейни или небольшого бара-ресторана – для дома ее характеристики избыточны.

Причины для покупки:

• 12 базовых рецептов плюс 6 дополнительных;
• Съемный молочник, который легко мыть;
• Возможность управления через мобильное приложение;
• Относительно тихая работа;
• Готовит за раз до полулитра кофе.

Управлять этой машиной может даже ребенок – настолько здесь все просто. Каждая клавиша на корпусе имеет графическое обозначение, а дополнительная информация выводится на большой цветной дисплей 3,5″. De'Longhi предлагает на выбор 3 настраиваемых профиля с возможностью корректировки температуры и крепости напитка.

Кофеварка развивает давление в 19 бар, имеет 2-литровый бак для воды и большой контейнер для зерен на 380 грамм. Кроме того, она автоматически сбрасывает отходы в специальный контейнер, а заодно напоминает, когда его нужно почистить.

Также стоит отметить регулируемый по высоте дозатор (для стаканов до 14 см) и режим экономии электроэнергии, что для такого мощного аппарата совсем не лишнее. Смущает только стоимость кофемашины, хотя эта модель далеко не самая старшая в линейке.

8

Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk E957-103

Компактная, но полнофункциональная машина

Melitta Caffeo предназначена исключительно для зернового кофе. Отличается компактными габаритами и хороша для небольших кухонь.

Причины для покупки:

• красивый внешний вид;
• три режима помола;
• автоматическая декальцинация;
• подогрев чашек;
• энергосберегающий режим.

Кофемашина с электронной системой управления оснащена дисплеем с подсветкой, индикацией включения и уровня воды, съемным лотком для сбора капель. Измельчение зерен осуществляет кофемолка со стальными жерновами.

Полностью заправленная машина (1200 мл воды и 125 г зерен) обеспечивает приготовление 13-18 чашек эспрессо. Полуавтоматический капучинатор создает воздушную молочную пену для капучино и латте, которая поступает в чашку после нажатия соответствующей кнопки.

Solo & Perfect Milk работает без лишнего шума. Особенно нам понравилась удобная система очистки. Слив воды и отходы собираются в одном большом поддоне, расположенном под аппаратом.

9

Redmond RCM-1526

Для любителей насыщенного кофе

Redmond, сочетающая в себе интересный дизайн, практичность и качество сборки — отличный вариант для приготовления классического американо, эспрессо и изредка капучино с пушистой молочной пенкой.

Причины для покупки:

• прочный корпус;
• несколько степеней помола;
• выбор объема порции;
• самоочистка.

Корпус Redmond изготовлен из черного матового пластика, за счет которого кофемашина выглядит очень солидно. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость узкому аппарату.

На центральной панели расположены сенсорные кнопки, запускающие предустановленные и индивидуальные программы. Здесь же можно задавать объем и крепость напитков.

Помпа выдает повышенное давление в 19 бар, поэтому кофе получается насыщенным и вкусным. Капучино делается ручным способом: через трубку с насадкой панарелло кофеварка подает в чашку с молоком горячий пар, взбивая пышную пену.

Кофейный дозатор регулируется в зависимости от высоты чашки. Рабочая зона ярко подсвечивается. В машине реализована удобная система самоочистки, удаляющая загрязнения и накипь.

Лучшие капсульные машины и кофеварки

Для приготовления кофе в капсульных кофеварках используются специальные саше-таблетки или запечатанные капсулы. Их вставляют в резервуар аппарата, где и происходит заваривание молотого кофе. После использования оболочки сбрасываются в контейнер для отходов.

Впрочем, среди нетрадиционных кофемашин встречаются и более экзотические аппараты, работающие с зернами — например, в наш обзор попала даже капельная машина.

1

Krups Piccolo XS KP 1A3B10

Со съемным лотком для сбора капель

Krups Piccolo — кофейное оборудование капсульного типа с высоким качеством сборки, низким энергопотреблением и быстрой работой. Еще и выглядит оригинально — отличный подарок для кофемана!

Причины для покупки:

• компактные размеры;
• большой ассортимент капсул;
• несложное управление;
• подставка для чашек.

Кофеварка имеет оригинальный дизайн, в котором преобладают плавные линии и округлые формы. Немаркий пластиковый корпус устойчив к потертостям и царапинам.

Объем водяного резервуара — 0,8 л, потребляемая мощность 1600 Вт. Модель работает с капсулами Dolche Gusto от компании Nestle. В ее ассортименте около 20 наименований напитков, в числе которых эспрессо, горячий шоколад, какао. Чтобы получить вкусный кофе, достаточно положить капсулу в специальный отсек и нажать кнопку.

Krups Piccolo XS — оправданный выбор для тех, кто хочет ежедневно баловать себя и близких разнообразным кофе. Минусы — относительно высокая стоимость капсул и отсутствие капучинатора для взбивания свежего молока.

2

Bosch TAS My Way 2

Многофункциональная машинка

Bosch TAS, благодаря своим компактным размерам, не займет много места даже на маленькой кухне. Так что если у вас есть возможность покупать капсулы Tassimo, эта кофеварка станет отличным выбором.

Причины для покупки:

• Классный дизайн;
• Быстрый нагрев благодаря проточному бойлеру;
• Самоочистка от накипи;
• Регулируемая по высоте подставка для чашек;
• Автоматическая и ручная настройка параметров заваривания.

Лучше всего для этой кофеварки подходят капсулы Tassimo, причем любые – перенастраивать специально машину не придется. Bosch уже снабдил свою новую модель на 1,3 л интеллектуальной системой считывания штрих-кодов, поэтому кофеварка сама подбирает правильный режим приготовления напитка.

Это не помешало производителю предусмотреть в памяти устройства еще 4 дополнительных профиля, где можно сохранить для своих любимых видов кофе объем порции, температуру и крепость. Кроме того, в ассортименте Tassimo есть также какао и чай — так что My Way 2 сможет приготовить напиток на любой вкус.

3

Nespresso C30 Essenza Mini

Суперкомпактная модель для тесной кухни

Любителям по-настоящему хорошего кофе Essenza Mini точно придется по вкусу. Особенно если в кафе забегать утром некогда, а места для кофеварки на домашней кухне не так уж и много.

Причины для покупки:

• Компактность;
• Не требует сложной настройки;
• «Дружит» с любыми капсулами в алюминиевых оболочках;
• Под соплом помещаются даже большие стаканы.

В этой машинке все происходит гораздо быстрее: бак на 600 мл нагревается примерно за 30-40 секунд, правда, и остывает он быстро. Зато компактный аппарат занимает минимум места на столе благодаря узкому вытянутому корпусу.

Essenza позволяет регулировать объем подачи воды, умеет готовить эспрессо и лунго (для этого достаточно нажать или удерживать кнопку). При заправке каждой новой капсулы отработанные оболочки машинка автоматически сбрасывает в отдельную емкость.

Технические характеристики крохи Nespresso впечатляют: вода подается под давлением 19 бар, мощность встроенного ТЭНа составляет 1,3 кВт. Машина получилась мощной и в то же время экономичной, поскольку снабжена функцией автоотключения, а после приготовления каждой порции кофе сразу же переходит в энергосберегающий режим.

4

Philips HD7769 Grind&Brew

Капельная кофеварка со встроенной мельницей

Philips Grind&Brew адресована тем, кто пьет кофе большими кружками, но хочет получить максимально насыщенный вкус напитка.

Причины для покупки:

• Регулируемая степень помола;
• Возможность отдельной загрузки уже смолотого кофе;
• Настраиваемая крепость;
• Система «капля-стоп»;
• Настраиваемое время подогрева (до 2 ч).

Улучшить качество напитка в капельной кофеварке можно, используя свежесмолотый кофе. Вот почему в Philips решили выпустить столь необычный гибрид американо-машины с меленкой и двойным контейнером для зерен на 250 граммов. Такой агрегат способен извлечь максимум вкуса и аромата из кофе и легко переключаться между разными сортами бобов.

Внутри кувшина предусмотрена вращающаяся насадка с лопастями для автоматического перемешивания готового напитка. Сам кофейник довольно вместителен (1,2 л), но в настройках Grind&Brew можно просто задать необходимое количество чашек, чтобы не гонять кофеварку понапрасну.

Какую кофемашину лучше купить — автоматическую или капсульную?

Среди «истинных кофеманов» хватает противников капсульных кофемашин. Но если, как и большинство людей, вы просто любите хороший кофе, стоит рассмотреть оба варианта.

Отдельно стоит поговорить об устройствах капсульного типа. Если отталкиваться от принципа использования зернового кофе, то их стоит считать кофеварками, а если от автоматизации всех процессов – машинами. На самом деле различия есть даже в этой небольшой группе:

Капсульные кофеварки

Модели, вмещающие только 1 капсулу и небольшое количество воды. Пользователь каждый раз закладывает капсулу и удаляет ее после приготовления кофе.

Капсульные кофемашины

Позволяют загрузить сразу несколько капсул. После использования они автоматически утилизируются в специальный отсек. Такие аппараты вмещают больше воды (на несколько порций), могут регулировать режимы работы, например, увеличивать или уменьшать объем порции, имеют отложенный запуск и другие функции. Некоторые оснащаются даже емкостью для молока или собственным капучинатором.

Как выбрать автоматическую кофемашину

Перед покупкой стоит обозначить для себя свои базовые потребности и возможности, которые вы хотите видеть в зерновом автомате. У вас получится собственная шпаргалка, как выбрать кофемашину:

Бюджет. Стоимость кофемашин начинается с 18-20 тысяч рублей и доходит до полутора миллионов в профессиональном сегменте. Неплохой вариант можно найти в любой ценовой категории.

Тип капучинатора — автоматический, или для взбивания молока вручную.

Приемлемые габариты, ведь кофемашины могут быть достаточно громоздкими.

Как часто и в каких условиях будет эксплуатироваться устройство. От этого зависит вместительность основных емкостей кофемашины, ее шумность (что важно, если в семье кто-то встает раньше всех), наличие функции подогрева напитка.

Дополнительные возможности – отложенный запуск, автоотключение, контроль крепости кофе и другие.

Давление и мощность

Кофейные гурманы знают, что от давления пара зависит насыщенность вкуса кофе. Оптимально 15–20 бар, но этот показатель отражает рабочее давление именно помпы. На выходе значение будет в рамках 8–9 бар — и это норма.

Искать модели с большим давлением не имеет смысла, так как вода пройдет сквозь зерна слишком быстро, не успев раскрыть их свойства. В то же время низкого давления тоже окажется недостаточно для заваривания и экстракции кофе.

Чем выше мощность кофемашины, тем быстрее она готовит кофейные напитки. На рынке представлены модели с показателем от 1000 до 3000 Вт. Для домашнего использования хватит мощности около 1500 Вт (+/– 200 Вт).

Более мощные машины приобретают для кафе или офисов. Меньшая мощность оправдана только для компактных моделей с небольшим баком — в противном случае аппарат будет слишком долго нагреваться.

Температура

Все автоматические кофемашины являются аппаратами для приготовления эспрессо. Остальные напитки идут в качестве дополнения и готовятся на его основе.

Для приготовления эспрессо требуется температура в 90–95 градусов. При этом стоит понимать, что на выходе температура напитка будет гораздо ниже, особенно если не прогреть заранее чашку и траки в кофемашине. В среднем же вы получаете напиток в 70 градусов — это касается как черного кофе, так и напитков с молоком.

Многие модели кофемашин имеют регулировку температуры с шагом в 2 градуса. Помимо личных предпочтений, это влияет на вкус напитка: чем ниже температура, тем больше в кофе будет кислинки, и наоборот.

Понижать температуру рекомендуется при заваривании темно обжаренных зерен, так как они дают больше горечи (если, конечно, вы не любитель максимально горького напитка).

Запомните: низкая температура заваривания — для кислинки, высокая — для горечи.

Капучинатор

Большая часть пользователей выбирает кофемашины вместо кофеварок именно из-за возможности приготовления различных кофейно-молочных напитков. Для этих целей они оборудуются автоматическим или ручным капучинатором для взбивания молочной пены.

Если кофемашина используется нечасто, можно обойтись моделью с ручным капучинатором. Если вы хотите полной автоматизации процесса, стоит выбирать полностью автоматическое устройство.

Особенности конструкции

Заварочный механизм

Основной рабочий элемент кофемашины. В него из мельницы поступает молотый кофе, который прессуется в таблетку, а потом под давлением проливается горячей водой. По окончании цикла отработанная таблетка поступает в отсек для отходов.

Заварочный механизм бывает двух видов:

Съемный требует ручной очистки. Емкость вынимается из кофемашины и промывается под струей воды. Гидросистема при этом остается в прежнем виде, однако негативные последствия в виде отложений эфирных масел, портящих вкус, возникают только при длительном использовании. Полная очистка периодически выполняется специальным средством.

Несъемный заварочный механизм очищается автоматически. Его не нужно вынимать из кофемашины, соответственно снижается риск испортить аппарат из-за неправильных действий или механических повреждений. Для профилактической очистки используется специализированное средство, раз в год-два машину придется относить специалистам для ТО.

Бак для воды и система нагрева

Вместительность резервуара для воды – один из важных критериев выбора кофемашины. Бытовые модели обычно оборудованы баком на 1–2 л. Но выбирать подходящий объем нужно, исходя из количества членов семьи и количества чашек в день.

Лучше чаще доливать воду, чем дать ей застояться. Иначе в баке начнет появляться осадок, плесень, а в кофемашине станет образовываться накипь.

Для 1–2 человек, которые выпивают по паре чашек кофе за день вполне достаточно бака на 1 литр. Семье из 3–4 человек с тем же уровнем потребления хватит 1,5–1,7 л.

Процесс нагрева воды в кофемашинах может быть организован двумя разными способами:

В большинство машин заливать воду нужно вручную, однако есть модели, которые можно подключать к водопроводу. Но они должны иметь встроенные фильтры, в противном случае фильтр устанавливать придется на подключенную трубу.

Некоторые усовершенствования нагревательной системы позволяют уменьшить время ожидания порции напитка:

Второй бойлер — такие кофемашины работают быстрей за счет того, что вода на заварочное устройство подается из одного резервуара, а горячий пар в капучинатор — из другого.

«Быстрый пар» — ускоряет процесс приготовления напитка в кофемашинах с одним баком. Позволяет быстро перейти из режима подачи горячей воды к зернам в режим образования пара.

Жернова кофемолки

Измельчение кофейных зерен во встроенной кофемолке осуществляется благодаря жерновам. И от их особенностей зависит как качество помола, так и долговечность мельницы.

Стальные жернова – прочные, не боятся попадания слишком твердых частиц. Но во время работы оны сильно нагреваются и могут «прижечь» кофе, что отразится на его вкусе.

Керамические жернова – не перегревают кофейные бобы и работают тише. Однако они более хрупкие и не выдерживают избыточной нагрузки.

Так какую кофемашину лучше купить – со стальной мельницей или керамикой? Скажем так: модели с металлическими жерновами более долговечные. При этом уловить тот самый жженый привкус способны далеко не все. Попробуйте найти место, где можно выпить кофе после стальной мельницы (например, у знакомых или в кафе). Если вы не ощутите неприятного вкуса, то смело выбирайте такой же аппарат.

Истинным гурманам, а также тем, кому нужна более тихая техника, мы рекомендуем кофемашины исключительно с керамическими жерновами.

На вкус кофе влияет также регулировка степени помола кофейных зерен: чем мельче, тем насыщенней получается вкус, но больше чувствуется горчинка. Крупный помол выбирают любители некрепкого напитка.

Некоторые мельницы в кофемашинах имеют только 3 ступени регулировки, другие – 12 и более. Но фактически такая точная градация нужна только особо тонким ценителям напитка, обычным покупателям достаточно 3–5 ступеней помола.

Программы приготовления кофе

В кофемашинах заложены стандартные режимы для различных видов кофе, которые можно редактировать или создавать на их базе собственные рецепты. Дозировки кофе, воды, пены и молока в каждых моделях могут несущественно, но отличаться. Однако можно вывести «усредненные» рецепты.

Отдельные модели кофемашин имеют различные программы для приготовления разных сортов кофе – арабики, робусты или их смеси. У них также должны быть отдельные бункеры кофемолок, в которые засыпают соответствующие зерна.

Дополнительный функционал

Дополнительные функции расширяют возможности кофемашин и еще больше увеличивают степень их автоматизации. Однако стоит понимать, чем больше у техники «наворотов», тем выше будет цена.

Возможные опции:

Подогрев платформы для чашек – позволяет не только предварительно прогреть емкость для получения более горячего кофе на выходе, но и поддерживать его некоторое время в таком состоянии после приготовления.

Система автоматической декальцинации — самостоятельно очищает внутренние элементы от накипи, кофейного налета и эфирных масел. При отсутствии такой опции очищать кофемашину придется самостоятельно примерно раз в месяц.

Предварительное смачивание молотого кофе горячей водой — позволяет ему лучше «раскрыться». Обычно кофемашины имеют заданное время предсмачивания (около 1 секунды), но некоторые из них позволяют увеличивать время. Такая функция актуальна для тех, кто любит кофе с горчинкой.

Таймер или отложенный запуск – кофемашина самостоятельно включится в установленное время и приготовит ароматный напиток, например, к завтраку или приходу домой с работы. Но если машина выполняет предварительную промывку перед подачей кофе, эта функция будет мало полезна.

Удаленное управление – позволяет вносить настройки, запускать и настраивать таймер со смартфона. По сети Wi-Fi кофемашина может подключаться к системе «умный дом». Но главное достоинство подобных моделей — возможность передавать им новые рецепты из приложения с уже готовыми настройками.

Шахта для молотого кофе в обход мельницы – пригодится любителям экспериментов, а также в случаях, когда нужно обеспечить тихую работу аппарата.

Подключение к водопроводу – удобная функция, не требующая постоянного доливания воды в резервуар. Особенно актуальна для приготовления большого количества чашек кофе ежедневно (например, в офисе), ну, и для встраиваемых кофемашин.

Видео: Кофемашина или кофеварка?

Как выбрать капсульную кофемашину

Выбор капсульных кофемашин опирается на выбор системы, которую они поддерживают:

Nespresso

Поддерживается кофемашинами Bork, Delonghi, Oysters и Nespresso Vertuo, которые могут иметь капучинаторы и емкости для молока.

Капсулы предназначены для приготовления как маленьких, так и больших порций напитка (до 400 мл).

Ассортимент представлен различными сортами черного кофе. Сами капсулы стоят дорого, однако кофемашины Nespresso могут работать и с дешевыми аналогами.

Dolche Gusto

Предлагает более широкий ассортимент капсул по сниженной цене, в сравнении с Nespresso. Здесь есть черный кофе, горячий шоколад, какао, капучино, латте. Капучинатора и емкости для молока устройства не имеют, поэтому используют для напитков только сухие ингредиенты. Кофемашины системы Dolche Gusto выпускает бренд Krups.

Tassimo

Система, разработанная для кофемашин Bosch. Кофе в капсулах спрессован слабо, поэтому кофеварки имеют давление пара всего в 3,3 бар — и этого достаточно. Ассортимент капсул разнообразен: помимо кофе, в него входит чай, какао. Готовить напитки можно с использованием как сухого, так и свежего молока.

Caffitaly

Капсулы для одноименных кофемашин, которые отличаются двойной системой фильтрации. Благодаря такому решению вода дольше задерживается в капсуле, лучше раскрывая аромат зерен.

В ассортименте есть кофе, чай (в том числе, с лимонным соком) и какао. Таблетки Caffitaly позволят готовить молочные напитки как из сухих, так и из свежих продуктов.

Для тех, кто постоянно спешит и не планирует отдельно вспенивать молоко, рекомендованы кофемашины с капсулами Dolche Gusto.

Поклонникам фирмы Bosch подойдет одноименная техника. Но нужно помнить, что другие капсулы в Tassimo использовать не получится, так как кофемашины перед началом работы считывают штрих-код с упаковки для выбора режима работы.

Если хотите пить насыщенный напиток с ярко выраженным привкусом – выбор можно сделать в пользу Caffitaly.

Не менее качественные кофейные напитки получаются из капсул Nespresso. К тому же купить их проще, чем любые другие — они продаются буквально везде.

В остальном выбор капсульных кофемашин мало чем отличается, от выбора автоматических моделей. Но мы все же подготовили для вас небольшую шпаргалку:

Оптимальная мощность — от 900 до 1700 Вт. Больше можно только в том случае, если вы хотите получать свой кофе еще быстрее.

Объем резервуара для воды:

• 0,6-1,2 литра — для 1-2 человек;
• 1,5 литра — для 3-4 человек;
• 2 литра — для большой семьи или офиса.

Любителям молочно-кофейных напитков из свежего молока понадобится машина с капучинатором. Но если вы берете технику для дома, дешевле обойдется покупка отдельного вспенивателя.

Максимальное удобство использования обеспечат функции:

• автоматический сброс использованных оболочек,
• таймер и автовыключение,
• система защиты от накипи.

Настоящим знатокам и семьям, где несколько кофеманов, понадобится машина с возможностью регулировки крепости и объема воды.

Кофемашину какой фирмы лучше купить

Специалисты Роскачества провели испытания кофемашин из различных ценовых сегментов, сравнив их по 90 показателям. Больше всего положительных оценок от экспертов набрали кофемашины компаний De'Longhi, Krups, Bosch, Melitta и Siemens, а также представители премиум-сегмента: Bork, Gaggia и Jura.

Товары именно этих брендов стоит рассматривать к покупке, если вы не нашли своей идеальной модели в нашем рейтинге. Дальше все зависит от бюджета и ваших запросов.

Цены автоматических кофемашин напрямую зависят от их функционала:

До 30 000 рублей – бюджетные зерновые кофемашины, имеющие все самое необходимое для приготовления кофе, в частности, эспрессо. Как правило, они имеют механический капучинатор и упрощенный функционал, без «наворотов».

До 50 000 рублей идут уже более продвинутые кофемашины с дополнительными опциями, пользовательскими профилями и автоматическим режимом приготовления капучино.

Свыше 50 000 рублей – самые совершенные кофемашины сегмента люкс от именитых брендов. В этой же категории находится и встраиваемая техника. Для домашнего использования можно брать модели стоимостью до 150 000.

Есть модели и намного дороже, но это уже скорее профессиональное оборудование: для кейтеринга, крупных офисов, сферы услуг.

Цены капсульных кофемашин ожидаемо ниже:

До 5 000 рублей продаются устройства, которые работают с капсулами Dolche Gusto и Tassimo. Сюда входят простые по функционалу аппараты, зачастую не имеющие капучинатора.

От 5 000 до 15 000 рублей – сегмент, в который уже входят кофемашины Caffitaly и Nespresso. Они имеют оптимальную функциональность и производительность, довольно надежны.

Начиная с 15 и вплоть до 60 тысяч рублей продаются продвинутые кофемашины: с капучинаторами, резервуарами для молока, отсеками для отходов и другими дополнительными функциями. Здесь шире всего представлена система Nespresso.

Как показал эксперимент — на вкус кофе, стоимость кофемашины не влияет. Важнее приобрести качественные зерна и правильно выбрать режим.

При одинаковых настройках из одного и того же сырья вкус кофе будет идентичным. Выбор более дорогой кофемашины – это больше про удобство использования, так как именно они готовят любые напитки «одним нажатием кнопки».

Уход за кофемашиной

Чтобы техника прослужила долго, стоит придерживаться следующих рекомендаций по ее обслуживанию:

Не пренебрегайте очисткой, независимо от того — есть у нее автоматическая программа промывки или нет. Делать это нужно каждый месяц.

Смазывайте подвижные элементы съемного заварочного устройства (даже если это не указано в инструкции) 1–2 раза в год — в зависимости от частоты эксплуатации. Меняйте уплотнители каждые 2 года. При несъемных ЗУ это делается в условиях сервиса, на съемных можно обойтись своими силами.

Не используйте ароматизированный кофе, карамелизированные, слишком маслянистые или старые темно обжаренные зерна — все они быстро засоряют внутренности кофемашины.

Заливайте только очищенную воду — для защиты аппарата от накипи. Не забывайте проводить декальцинацию со специальным средством (машина подскажет — когда это нужно сделать). Не оставляйте воду в контейнере более чем на 2-3 дня. Сливайте все полностью при длительном простое кофемашины.

Не дожидайтесь переполнения контейнера для жмыха, иначе тот попадет во внутренние части машины и засорит их. Если вынули контейнер, а он еще не полон — все равно очистите его. Аппарат в любом случае посчитает, что вы это сделали, и обнулит счетчик приготовленных порций.