18 лучших кухонных плит

Стандартные печки на 4 конфорки, компактные или крупногабаритные модели – здесь вы найдете лучшие кухонные плиты для любой кухни.

Какую кухонную плиту лучше купить

Еще несколько десятков лет назад вопрос, какая плита лучше — электрическая или газовая — был неактуален. Все зависело от коммуникаций в доме. В газифицированном люди устанавливали газовую варочную поверхность, во всех остальных случаях — электрическую. 

Ситуация изменилась и покупка определяется не только источником нагрева, но и безопасностью, экономичностью, а также функциональностью каждого типа. Сейчас вопрос, какую кухонную плиту лучше купить, является главенствующим в списке приобретений для новой кухни.

• В газовых плитах приготовление происходит на открытом огне. Конфорки с регулируемой мощностью равномерно и быстро нагревают пищу. Отсутствуют специфические требования к посуде. Газ рекомендуется для тех, кто часто готовит, но не хочет переплачивать по счетам.
• Электрическая плита не образовывает продукты сгорания при работе и отличается безопасностью. Конфорки нагреваются медленно и долго остывают. При использовании электроплиты не нужно беспокоиться о чистке копоти со стен или утечке топлива. Но проводка дома должна быть рассчитана на высокие нагрузки.
• Индукционная плита тоже работает от электричества, но при готовке здесь греется только посуда, а интенсивность тепла легко контролируется. В индукционной технике много встроенных функций, она дорого стоит, подходит для людей, которые ценят безопасность и комфорт.

По числу конфорок определяют, сколько блюд можно приготовить за раз. В традиционной бытовой технике их четыре: одна с максимальной мощностью, две со средней и последняя с низкой. Этого достаточно для семьи из 4-5 человек.

Духовка, как и варочная панель, бывает электрическая и газовая. Считается, что первый вариант лучше. Нагревательные элементы в ней встроены со всех сторон камеры, а рабочие параметры точнее регулируются. Газовая духовка менее функциональна.

Рейтинг лучших кухонных плит

Наш выбор	Лучшая газовая плита	Лучшая электрическая плита	Лучшая индукционная плита	Лучшая комбинированная плита
	Korting CKG 63041 CRI	Bosch HKA090150	Smeg CPF9IP	Gorenje K634XF
Размеры, см ШхГхВ	60х60х89	60х60х85	90х60х90	60х60х85
Мощность, кВт	—	10,3	11,4	2,7
Функции	Электроподжиг Звуковой таймер	Электронный программатор	Таймер с отключением	Автоподжиг Газ-контроль
Варочная панель
Конфорки	газовые 3+1 шт.	Hi-Light 4 шт.	индукционные 5 шт.	газовые 3+1 шт.
Особенности	горелка «двойная корона»	двухконтурная конфорка	режим boost (все конфорки)	конфорка WOK
Поверхность	нержавеющая сталь	стеклокерамика	стеклокерамика	нержавеющая сталь
Духовка
Тип	газовая	электрическая	электрическая	электрическая
Объем	49 л	66 л	115 л	67 л
Гриль	газовый	электрический	электрический	электрический
Особенности	вертел	­ конвекция  3D-обдув	конвекция пиролитическая очистка охлаждающий вентилятор	конвекция сводчатая форма автодоводчик

Лучшие газовые плиты

Плиты с газовыми горелками и духовым шкафом пользуются большим спросом у покупателей, живущих в газифицированных домах. Это наиболее экономичный вид кухонной техники.

Газовые конфорки способствуют быстрому закипанию жидкости, а духовки в считаные минуты нагревают вес объем. Такая техника долговечна, способна работать даже при выключенном энергоснабжении, а стоимость голубого топлива намного ниже, чем электричества.

Причины для покупки:

• Эффектный внешний вид;
• Полный газ-контроль;
• Наличие гриля с вертелом;
• Автоматический поджиг;
• Охлаждающая система в духовке.

Несмотря на дизайн под старину, плита Korting идеально встанет в один ряд с современной кухонной мебелью. Конструкция без лишних выступов и округлостей устанавливается без зазоров. В плане практичности здесь тоже все в порядке: варочная поверхность выполнена из нержавеющей стали и имеет задний бортик, защищающий стену.

Газовые горелки — в общем-то, стандартные для большинства 4-конфорочных плит, но большая имеет двойную корону и специальное углубление в решетке для посуды вок. На переднюю панель вынесены аналоговый циферблат таймера, который к тому же имеет звуковой сигнал.

Духовой шкаф здесь небольшой (всего 49 л), так как большую часть нижнего пространства занимает вместительный ящик для посуды. Зато внутри нашлось место для газового гриля и вертела, полка выезжает на телескопических направляющих, а дверца имеет тройное остекление.

Причины для покупки:

• Компактные габариты;
• Газ-контроль;
• Автоподжиг;
• Таймер с отключением.

Газовая плита от Hotpoint-Ariston подойдет для кухонь любого размера, так как имеет уменьшенную ширину в 50 см. Модель обращает на себя внимание лаконичным дизайном.

Удобство использования обеспечивает механический электроподжиг, а безопасность – система газ-контроля. Эмалированная поверхность устойчива к царапинам и легко очищается.

Внутренний объем духовки составляет 59 л. Она имеет традиционный нижний нагрев, а также оборудована газовым грилем для запекания блюд с корочкой. Таймер с автоматическим отключением делает использование духовки безопасным и не позволит продуктам обуглиться, если вы о них забыли.

Причины для покупки:

• Вместительный духовой шкаф со сводом;
• Инновационные горелки, которые снижают расход газа;
• Надежная и простая в уходе эмаль;
• Наличие дисплея.

Корпус и рабочая поверхность плиты Gorenje изготовлены из нержавеющей стали – относительно недорогого и практичного материала. Компактная модель имеет ширину всего 50 см, 4 конфорки и вместительный духовой шкаф на 67 л.

Сводчатая форма духовки, схожая с русской печью, обеспечивает отличную циркуляцию воздуха и равномерное пропекание продуктов. Еще одно ее достоинство – качественная эмаль внутреннего покрытия, имеющая гладкую поверхность и высокую устойчивость к повышенным температурам.

Плита получила инновационные горелки, благодаря которым газ смешивается с воздухом еще до поступления к конфорке. В сочетании с системой оптимизации пламени это обеспечивает экономный расход газа.

Причины для покупки:

• Автоподжиг;
• Мощные конфорки;
• Полный газ-контроль;
• Наличие гриля и вертела в духовке;
• Вок-конфорка с подставкой для посуды.

Модель VGG 40.92 выпускается в бежевом и черном цветах. Плита с 5 газовыми конфорками и духовым шкафом имеет автоматический поджиг и механическую систему управления. Одна из горелок – тройная корона, которая подходит для посуды вок. Остальные имеют систему ускоренного нагрева.

Газовый духовой шкаф на 116 л оборудован грилем. Плита поставляется в комплекте с вертелом, подставкой для вок, решеткой и противнем. Задняя стенка варочной панели имеет бортик, который защищает стену от брызг.

Причины для покупки:

• Компактные размеры;
• Полный газ-контроль;
• Электрический поджиг;
• Наличие гриля;
• Не маркая.

Передняя панель с регуляторами и варочная поверхность здесь полностью выполнены из сатинированной нержавеющей стали. За ней будет просто ухаживать, а следы рук и разводы перестанут быть проблемой.

Ширина плиты уменьшена до 50 см, что позволит сэкономить место на небольшой кухне. Средних размеров духовка на 58 л оснащена верхним грилем, а ее дверца имеет тройное остекление. Причем стекло можно снять для более тщательной очистки. В комплекте с плитой идет фирменный сотовый противень ProCook.

Лучшие электрические кухонные плиты

Электрические плиты обладают расширенным функционалом, в сравнении с газовыми. Духовые шкафы таких моделей поддерживают различные режимы работы, включая конвекцию и верхний нагрев.

Наиболее популярными среди современных электроплит являются модели с Hi-Light конфорками, отличающимися быстрым нагревом. Также в продаже пока еще можно встретить модели с чугунными нагревательными элементами — они считаются морально устаревшими, зато имеют наиболее доступную цену.

Причины для покупки:

• 3D-распределение воздуха в духовке;
• Быстрый нагрев;
• Легкая очистка;
• Индикация остаточного тепла.

Вместительный духовой шкаф плиты объемом 66 л имеет опцию трехмерного распределения горячего воздуха. Это обеспечивает равномерное пропекание блюд на всех уровнях и предотвращает смешивание запахов. Духовка покрыта легкоочищаемой эмалью и имеет большую стеклянную вставку на дверце, что открывает полный обзор находящихся внутри продуктов.

На варочной панели из стеклокерамики расположены 4 конфорки различного диаметра. Одна из них имеет зону расширения. В духовом шкафу предусмотрен электрический гриль.

Плита обладает высоким классом энергоэффективности «А», комплектуется двумя противнями, имеет опцию быстрого разогрева и способна доводить температуру в духовке до 275 градусов.

Причины для покупки:

• Оригинальный дизайн;
• Многофункциональный таймер;
• Есть вертел с электроприводом и шашлычница;
• Конфорки с зоной расширения;
• Двойная подсветка духовки.

Электрические плиты различных модификаций в этой серии отличаются только цветом, но имеют оригинальный дизайн «под мрамор». Стандартная по габаритам техника 60х60 см дополнена духовым шкафом на 55 л.

Рабочая поверхность плиты изготовлена из стеклокерамики, а фасад – из ударопрочного стекла. Печь оборудована 4 электрическими конфорками, две из которых имеют зону расширения. Безопасность эксплуатации обеспечивает индикация остаточного тепла.

Модель оснащена сенсорным таймером работы. Духовой шкаф имеет режим конвекции и гриля, оборудован вертелом с электрическим приводом и шашлычницей. Двойная подсветка позволяет контролировать степень приготовления блюд через стекло.

Причины для покупки:

• Вместительная духовка с качественным покрытием;
• Конфорка с зоной расширения;
• Индикатор остаточного тепла;
• Режим охлаждения.

При стандартных габаритах 60х60 см электроплита Electrolux имеет вместительный духовой шкаф объемом 74 л. Внутренне покрытие духовки выполнено из эмали, устойчивой к кислотам, бытовой химии и повышенной температуре. Она легка в очистке и не подвержена растрескиванию.

Духовой шкаф имеет все стандартные режимы работы: «верхний нагрев», «нижний нагрев», «конвекция», «гриль» и их комбинации. Есть программа охлаждения камеры и отверстие для отвода пара

Варочная поверхность изготовлена из стеклокерамики. Плита имеет 4 конфорки различной мощности, одна из которых идет с зоной расширения. Благодаря индикации остаточного тепла печь безопасна в использовании.

Достоинства:

• Разнообразие расцветок;
• Прочная эмаль, легкая в очистке;
• Нагрев до 300 градусов;
• Невысокая цена.

Недостатки:

• Долгий нагрев «блинов».

Электрические плиты Лысьва модификации ЭП 301 MC выпускаются в белом, черном, коричневом, зеленом, желтом и вишневом цветах. Это бюджетные модели с тремя чугунными конфорками и электрической духовкой объемом 57 л. Управление самое простое — механическое.

Общая мощность плиты составляет 6 кВт. Духовка комплектуется решеткой и противнем, способна нагреваться до температуры 300 градусов. Благодаря особой эмали жарочного шкафа и съемному стеклу, модель проста в уходе.

Лучшие индукционные кухонные плиты

Плиты с индукционными конфорками – разновидность электрических моделей, заслуживающая отдельного внимания. Они отличаются увеличенной функциональностью, безопасностью и экономичностью.

В отличие от других видов электроплит, их конфорки нагревают непосредственно посуду, а не собственную поверхность, экономя энергию. Единственный их недостаток — высокая цена.

Причины для покупки:

• Распознавание посуды;
• Booster на всех конфорках;
• Автоматика отключения (при перегреве, сигналу таймера);
• Пиролитическая очистка духовки.

Электрические плиты различных модификаций в этой серии отличаются только цветом корпуса: в линейке есть как классические белые и черные варианты, так и весьма неожиданные оттенки (оранжевый, красный, желтый, оливковый).

Smeg CPF9IP — это довольно большая плита шириной 90 см со стеклокерамической варочной поверхностью, на которой расположилось 5 индукционных конфорок с возможностью увеличения мощности.

Примечательно, что управление здесь классическое — с помощью поворотных регуляторов. Хотя у печки 20 автоматических программ, а для контроля режимов предусмотрен небольшой дисплей.

Духовка получилась очень вместительной — 115 л. Она дополнена тремя вентиляторами с разными режимами работы и электрогрилем с комплектным вертелом. Очистка жарочного шкафа пиролитическая, во время выжигания копоти дверца автоматически блокируется.

Причины для покупки:

• Приготовление с паром;
• Индикация остывания;
• Наличие дисплея;
• Телескопические направляющие.

Стильная и многофункциональная плита имеет все для приготовления настоящих шедевров на домашней кухне. Духовка объемом 61 л, помимо стандартных режимов работы, способна готовить с паром. Такая технология позволяет сохранить максимум пользы и сока в основных блюдах, а также дает возможность выпекать тесто, делая его мягким внутри и хрустящим снаружи.

Варочная панель изготовлена из стеклокерамики, на которой размещены 4 индукционные зоны, но возможности расширения у них нет. Управление плитой осуществляется посредством утапливаемых регуляторов, контролировать работу техники помогает дисплей. Покрытие корпуса под нержавейку не собирает отпечатков от пальцев.

Причины для покупки:

• Автоматика закипания;
• Таймер отключения;
• Приготовление с паром и режимы сушки в духовке;
• Вентилятор охлаждения.

Плита от Electrolux оборудована многофункциональной духовкой. Кроме стандартных режимов, она поддерживает программы: приготовление с паром, высушивание продуктов и консервация. Всего у духовки 10 режимов работы, плюс опция охлаждения внутреннего пространства после выпекания.

Индукционная варочная поверхность также практична и функциональна. Она оснащена таймером и индикатором остаточного тепла, что делает модель безопасной. Предусмотрена здесь и автоматика закипания – система, которая автоматически убавит мощность конфорки при кипении жидкости.

Достоинства:

• Трехмерное распределение воздуха;
• Электронный программатор и удобное сенсорное управление;
• Наличие дисплея;
• Большой духовой шкаф;
• Защита от детей.

Недостатки:

• Нет автоматики закипания.

Функциональная и безопасная печь Beko оборудована вместительным духовым шкафом на 72 л с телескопическими направляющими и дверцей тройного остекления. Сама духовка оснащена системой трехмерного распределения горячего воздуха, что дает возможность готовить сразу несколько блюд на разных уровнях. При этом продукты будут равномерно пропекаться со всех сторон.

Стеклокерамическая варочная поверхность предлагает 4 конфорки разного диаметра. Наличие дисплея, индикация заданной температуры и времени до конца работы делают плиту практичной и удобной, а подсветка остаточного тепла и блокировка от детей – безопасной.

Лучшие комбинированные кухонные плиты

Комбинированные плиты сочетают в себе преимущества электрических и газовых. Это могут быть модели с горелками, но электрической духовкой, а также варианты с двумя видами нагревательных элементов на варочной поверхности.

Причины для покупки:

• Вместительная духовка;
• Очистка паром;
• Равномерное пропекание;
• Качественная эмаль покрытия.

Плита объединяет 4 газовые конфорки с различным уровнем мощности и электрическую духовку. Полезный объем духового шкафа составляет 67 л. Широкие противни позволяют запекать крупные продукты, например, тушку индейки или курицы до 7 кг.

Благодаря сводчатой форме духовки горячий воздух в ней распределяется равномерно. Запекать блюда до румяной корочки помогает электрический гриль. Плита оборудована конфорками с газ-контролем. Покрытие варочной панели изготовлено из нержавеющей стали.

Причины для покупки:

• Оригинальные расцветки и шикарный дизайн;
• Вок-конфорка;
• Турбо-режим;
• Паровая очистка духовки;
• Трехслойное «холодное» стекло.

Коллекция плит M&G ZBM от Kuppersberg представлена моделями в бежевом, бордовом, антрацитовом (матовом и глянцевом) цветах. Они выполнены в ретро-стиле и дополнены аутентичными переключателями.

Плита оборудована 5 газовыми горелками, одна из которых представляет собой двойную корону и подходит для вок-посуды.

Полезный объем электрического духового шкафа — 94 л. Он способен работать в 8 режимах, среди которых есть конвекция, гриль, турбо. Дверца шкафа имеет тройное остекление для максимальной защиты от нагревания. Предусмотрена здесь и система паровой самоочистки.

Причины для покупки:

• Удобная стеклянная поверхность;
• Электронный программатор с цифровым дисплеем;
• Электрический вертел и шашлычница;
• Доступная стоимость.

Газоэлектрическая плита характеризуется высокой функциональностью и оригинальным дизайном. Корпус модели окрашен в темно-коричневый цвет, варочная поверхность изготовлена из закаленного стекла.

Плита оснащена цифровым дисплеем, имеет комбинированную систему управления – сенсорную и механическую. Одна из конфорок обладает режимом быстрого разогрева.

Компактный духовой шкаф объемом 55 л оборудован вертелом с электрическим приводом и шашлычницей. Есть режим гриля и конвекции, в том числе быстрый разогрев. Плита компактна, ее габариты – 50х58 см.

Причины для покупки:

• Дисплей и электронный программатор;
• Готовка с паром;
• Автоматический розжиг;
• Легкая очистка.

Плита от AEG объединяет в себе достоинства газовой варочной поверхности и электрического жарочного шкафа. Она имеет элегантный дизайн, выполнена в классическом белом цвете, поэтому гармонично впишется в интерьер любой кухни. Газовые конфорки управляются поворотными переключателями с автоматическим электророзжигом.

Вместительный духовой шкаф на 58 л имеет 8 режимов работы, среди которых: разморозка, высушивание, готовка с паром. Максимальный нагрев – 250 градусов. Стенки духовки покрыты эмалью легкой очистки. Плита имеет отверстие для отвода лишнего пара. Духовка управляется посредством электронного программатора.

Достоинства:

• Газ-контроль;
• Авторозжиг;
• Вместительная духовка;
• Эмаль легкой очистки;
• Жиклеры для баллона в комплекте.

Недостатки:

• Нет режима конвекции или каких-то дополнительных функций.

Кухонная плита Simfer оборудована газовой духовкой, тремя газовыми и одной электрической конфоркой. Она выполнена в классическом дизайне с ретро-элементами и имеет стандартные габариты 60х60 см.

Печка может работать от магистрального и баллонного газа – в комплекте предусмотрены подходящие жиклеры. Такая «всеядность» делает ее идеальной для загородных домов и дачных поселков.

Безопасность техники обеспечивает система газ-контроля горелок и духовки. Розжиг конфорок осуществляется автоматически. Духовой шкаф имеет неплохую вместительность (58 л), внутреннее покрытие – эмаль легкой очистки.

Как выбрать кухонную плиту

Исследование группы «М. Видео-Эльдорадо» показало, что покупки крупной бытовой техники в 2020 году увеличились на 17%, по сравнению с предыдущим годом. В числе лидеров оказались и кухонные плиты.

Теперь разберемся, как выбрать кухонную плиту под свои требования. Если вы тоже решили обновить печь, то прежде чем остановиться на определенной модели, продумайте некоторые моменты:

• наличие свободного пространства на кухне;
• подходящий объем духовки;
• необходимые именно вам дополнительные опции;
• безопасность.

Внимательно изучите технические характеристики варочной поверхности и духового шкафа — так вы сможете избежать ошибки и сделать правильный выбор. А чтобы сузить круг поиска, отталкивайтесь от доступности и стоимости энергоносителей.

По данным Росстата в среднем на 100 кухонь приходится 75 газовых и 28 электрических варочных поверхностей. Это говорит о том, что газовые агрегаты по-прежнему на пике популярности, несмотря на появление новых функциональных устройств. Причина — более низкая стоимость природного газа, по сравнению с тарифами на электроэнергию.

Какая плита лучше: газовая, электрическая или индукционная

Типы плит	Преимущества	Недостатки
Газовые	Удобная регулировка тепла Низкие денежные расходы Использование ВОК-горелок Небольшие тепловые потери Быстрый нагрев Долгий срок службы	Опасность пожара или ожога Риск утечки газа Появление копоти Сложная очистка
Электрические	Слабый нагрев за пределами конфорки Разные температурные режимы Наличие автоматических программ Простая очистка	Медленный нагрев Возможность ожога или пожара Высокое энергопотребление
Индукционные	Низкий риск ожогов Быстрый нагрев Уменьшенные тепловые потери Более экономичный расход электроэнергии	Высокая стоимость Требуют использования специальной посуды Опасны для людей с кардиостимуляторами

Как выбрать электроплиту

Электрические плиты безопасны, красивы, функциональны. Вы можете выбрать устройства с быстро нагревающимися конфорками Hi-Light или плиты с рапидными, галогеновыми элементами либо классическими чугунными блинами.

Тип варочной поверхности

Традиционная версия электрической плиты, постепенно уходящая в прошлое, имеет поверхность из эмалированной или нержавеющей стали и чугунные конфорки. Время приготовления блюд и расход энергии здесь зависят от характеристик этих «блинов». Для готовки подходит посуда из любого металла, даже с незначительными неровностями на дне.

В современной электроплите варочная поверхность выполняется из стеклокерамики, под которой находятся конфорки. Материал, устойчивый к локальным перепадам температур, выдерживает нагрузку до 25 кг/см². Это значит, что он способен переносить сильное давление тяжелой посуды, хотя может оказаться чувствительным к точечным ударам.

Глянцевая панель с направленной теплопроводимостью нагревается только в пределах конфорки. Минусы — склонность к царапинам и появлению пятен при использовании сковородок и кастрюль из цветных металлов.

Конфорки

В электрических плитах используются разные виды конфорок. И это влияет на скорость и комфорт приготовления блюд.

Галогеновые	Спиральный нагреватель с кварцевой трубкой, наполненной галогеном. Нагревается за пару секунд, равномерно распределяет тепло по дну посуды и горит ярко-красным светом. Средний срок эксплуатации 7-8 лет.
Рапидные	Нагревательный элемент сделан из нихрома — никелевого сплава, который прогревает конфорку за 10-12 секунд.
Hi Light	Тонкая закрученная спираль из высокоомного сплава предназначена для стеклокерамических поверхностей. Выходит на рабочий режим за 5 секунд.
Чугунные стандартные	Круглые конфорки, напоминающие блины, работают на средней мощности. Нагреваются через 10 минут после включения.
Чугунные экспресс-конфорки	Горелка с красной меткой в центре. Обладает сильной мощностью и набирает температуру за 7 минут.
Автоматические чугунные	Блин с белой меткой в центре. В него встроена система, самостоятельно определяющая, когда вода закипает, и снижающая мощность нагрева.

Мощность и энергоэффективность плиты

Мощность измеряется в Ваттах и напрямую влияет на производительность. Чем выше этот показатель, тем быстрее нагревается конфорка. Обычная плита с четырьмя чугунными блинами потребляет от 4 до 8 кВт в час, при условии, что все конфорки включены одновременно. Если работает одна или две — расход существенно снижается.

Мощность электрических нагревательных элементов зависит от диаметра. В таблице мы указали потребляемую мощность основных компонентов плиты.

Наименование	Показатель
Конфорка диаметром 14,5 см	1000 Вт
Конфорка диаметром 18 см	1500 Вт
Конфорка диаметром 20 см	2000 Вт
Электрический розжиг	1 Вт
Освещение духовки	15-25 Вт
Электрогриль	1500 Вт
Нижний ТЭН духовки	1000 Вт
Верхний ТЭН духовки	0,8 Вт
Электродвигатель гриля	6 Вт

Энергоэффективность влияет на рациональность использования ресурсов. Чем меньше затраты на приготовление, тем эффективнее потребление энергии. Плитам, как и электрическим духовкам, присваивают класс, соответствующий уровню электропотребления, который указывают в специальной наклейке.

С 1 марта 2021 года в силу вступили новые правила маркировки бытовой техники, а Еврокомиссия утвердила свежий формат наклеек. Их сделали более лаконичными, сохранив всю важную информацию, и снабдили QR-кодом с данными о продукте.

Важным нововведением стал возврат к обычной градации классов и маркировка латинскими буквами от А до G, без дополнительных плюсов. Теперь класс А указывает на самый низкий расход энергии, а G — на самый высокий.

Источник: официальный сайт Европейской Комиссии

Обязательно убедитесь, что ваша проводка подходит для подключения электроплиты. Стандартным моделям необходима подача трехфазного переменного тока и напряжение 300-400 В. Если техника адаптирована к источникам питания с двухфазным напряжением, это снижает ее производительность.

Функции

Бюджетные электроплиты редко наделены функциями, облегчающими приготовление пищи, но вы найдете их в устройствах среднего и высокого ценового сегмента:

• Электронный или механический таймер. Программирует работу конфорки или духовки. Электронный обеспечивает автоматическое включение/отключение по заданному времени, механический издает звуковой сигнал.
• Тепловой индикатор. Позволяет отслеживать температуру варочной поверхности, чтобы исключить случайный ожог. Предупреждающая подсветка отключается, когда плита остывает до 60 градусов.
• Распознавание размера посуды. Автоматически определяет размер кастрюли и выставляет ту интенсивность нагрева, которая необходима для быстрого закипания воды.
• Защита от детей. После активации блокирует панель управления, чтобы случайным касанием нельзя было изменить настройки или включить плиту.

В самых дорогих изделиях есть отверстие для выхода пара из духовки и охлаждающий вентилятор.

Управление

Как выбрать кухонную плиту для своей бабушки? Вряд ли она сможет управлять кучей сенсоров с экранами. По типу управления кухонные плиты делятся на механические и электронные. Механика подразумевает наличие поворотных выключателей. С их помощью включают, выключают конфорки и задают мощность нагрева, регулируя температуру.

В продвинутых моделях — электронное управление, повышающее функциональность, но увеличивающее стоимость прибора. Дисплей на панели показывает выбранные параметры. Режимы переключаются сенсором или кнопками.

Цена

Стоимость определяет тип варочной поверхности. Самый дешевый вариант — прибор с чугунными блинами (от 9-12 тысяч рублей). Такие устройства имеют только базовые функции и низкое электропотребление.

Стеклокерамика стоит гораздо дороже — от 12 до 25 тысяч рублей, если у плиты хорошие характеристики и продвинутые возможности: стеклокерамическая варочная панель с индикацией остаточного тепла, дисплей, несколько режимов нагрева жарочного шкафа.

Как выбрать индукционную плиту

В отличие от газовых или классических электроплит, которые нагреваются за счет теплопроводности, индукционная конфорка работает на электромагнитной индукции.

Под стеклокерамической панелью находится катушка с магнитной проволокой. Электричество, проходящее сквозь нее, создает высокочастотное электромагнитное поле. Оно взаимодействует с металлической кухонной утварью и заставляет ее саму выделять тепло.

Уникальность индукционной бытовой техники в том, что она нагревает непосредственно сковороду или кастрюлю, а не варочную панель. Это позволяет быстрее готовить, лучше контролировать нагрев и поддерживать комфортную температуру на кухне, ведь при готовке в окружающее пространство не выделяется лишнее тепло.

Особенности варочной поверхности

По типу установки индукционные варочные панели делятся на три категории.

1. Полноразмерные — с четырьмя и более конфорками, обширным функционалом и высокой мощностью.
2. Настольные — с 1-4 зонами нагрева и относительно невысокой мощностью (за счет отсутствия духовки). Их легко перемещать с места на место и использовать на небольших кухнях.
3. Встраиваемые в столешницу — имеют 2-5 конфорок. Выпускаются квадратной, прямоугольной, овальной формы.

Также встречаются комбинированные плиты, где кроме индукционных есть газовые или электрические горелки. Такие приборы актуальны для людей, желающих готовить не только в посуде с ферромагнитным дном.

Варочную поверхность индукционок делают из закаленного стекла и стеклокерамики. Внешне они практически не отличаются, зато имеют разное качество:

• Закаленное стекло — прочный материал, устойчивый к высокой температуре и резким охлаждениям. Разбить панель очень сложно, но если это случается, она покрывается трещинами, а не распадается на осколки.
• Стеклокерамика — выдерживает еще более интенсивный нагрев, стоит дешевле, но при мощном ударе разбивается на острые травмоопасные части.

Конфорки

В индукционной плите может быть от одной до восьми конфорок. Большое количество востребовано для многочисленной семьи и тех, кто любит одновременно готовить разные блюда.

Молодым семьям без детей и одиноким людям хватает 1-2 зон нагрева. Для них актуальны компактные устройства настольного типа.

По форме такие конфорки бывают круглые, овальные, квадратные, ромбовидные. Если в плите их несколько, то одна обязательно должна быть рассчитана на большие кастрюли или нестандартные емкости. Достигается это расширением зоны нагрева.

В самой современной технике индукция охватывает всю варочную поверхность, и посуду можно ставить в любое место. Встроенные датчики определяют ее местоположение и направляют туда поток магнитного излучения.

Мощность

Индукционные плиты при максимальной нагрузке расходуют в среднем 5-7 кВт/ч. Это совпадает с обычными электрическими устройствами, но у индукционных повышенный КПД — 90%, благодаря ему пища готовится быстрее.

Потребление энергии зависит от числа, диаметра конфорок и от их производительности.

Размер	Расход
Маленькие 145 мм	1-1,4 кВт/ч
Средние 180 мм	1,5-2,5 кВт/ч
Большие 210 мм	2,2-3,7 кВт/ч

Учитывайте, что для работы плиты мощностью 5,9 кВт нужен трехфазный медный кабель с сечением 4 мм. При энергопотреблении 7,5 кВт — кабель с сечением 6 мм. Его длина должна соответствовать расстоянию до розетки.

Функции

 

В индукционных плитах преимущественно используется сенсорное управление. На передней панели располагается дисплей, на котором отображается количество греющихся зон, температура и время готовки. В хороших моделях не меньше 12 режимов мощности, что позволяет точнее настраивать температуру.

Дополнительные функции повышают стоимость техники, но в то же время делают готовку беспроблемной. Для плит с индукцией это:

• автоматическое отключение при попадании жидкости на панель;
• таймер включения/выключения;
• индикация остаточного тепла;
• пауза для временного прекращения готовки;
• поддержка температуры после приготовления;
• разморозка продуктов;
• сохранение заданных программ;
• блокировка управления.

Для сокращения времени приготовления предусмотрена функция PowerBoost, повышающая мощность конфорки за счет соседней.

Посуда для индукционной плиты

Для индукционной бытовой техники необходима специальная посуда с ферромагнитными свойствами. Специальные наборы с маркировкой Induktion полностью отвечают этим требованиям.

Также подходит кухонная утварь из чугуна и нержавеющей стали с толстым капсулированным дном. Чтобы проверить, годится ли емкость для индукции, поднесите к ней обычный магнит — он должен прилипать ко дну.

От старой деформированной посуды придется отказаться — индукционная варочная поверхность не нагревает кастрюли и сковородки с неровным дном.

Цена

Стоимость индукционок выше, чем у плит с газовыми или электрическими горелками, но она год за годом снижается. Цены плавно идут вниз, и разрыв становится не таким пугающим. Учитывая то, что индукционный нагрев экономит электроэнергию, покупка уже себя оправдывает.

Цена зависит от бренда, конфигурации и количества конфорок. Например, Weissgauff с одной конфоркой стоит всего 3,5 тысячи рублей, а четрехконфорочная Maunfeld обойдется уже в 26 тысяч рублей. Модели серьезных брендов стартуют с 50 тысяч.

Как выбрать газовую плиту

Пища, приготовленная на открытом огне, самая вкусная, а главное — быстрее варится и жарится. Такую обработку обеспечивает только газовая плита. Производители выпускают несколько видов подобной техники:

• с электродуховками;
• с газовыми духовками;
• с газовыми и электрическими горелками.

Отдельностоящие плиты скомбинированы из варочной поверхности и духовки. Стандартная высота 85 см, глубина 50-60 см, ширина колеблется от 40 до 90 см. Их сложно подогнать под общую линию кухонного гарнитура, но проще перемещать в случае необходимости. Хотя подключение к магистральному газу и здесь вносит свои ограничения.

Для производства корпуса используют эмалированную или нержавеющую сталь. Металл прочный, но с трудом очищается от жира, копоти и царапается при неаккуратном обращении. Иногда панели обрабатывают матовым покрытием. Оно красивое, но непрактичное, так как легко пачкается. В дорогих моделях варочная поверхность прикрыта глянцевым стеклокерамическим слоем.

Конфорки

Варочная зона имеет решетку из нержавеющей стали или чугуна и газовые горелки, количество которых варьируется от 2 до 6 штук.

Конфорка сконструирована из основателя, рассекателя и крышки. Интенсивность огня зависит от общего диаметра и числа отверстий в рассекателе. В традиционных экземплярах по внешнему периметру расположен один ряд пламени.

Есть более мощные горелки с двойной или тройной «короной» — они предназначены для крупной посуды или вок. Дополнительные кольца пламени позволяют выполнять усиленную тепловую обработку и быстрее готовить блюда. В одни Wok-конфорки подача газа происходит одновременно во все ряды, в другие — отдельно для каждого контура. Второй вариант позволяет автономно регулировать уровень пламени в разных рядах.

Если вы часто готовите в вок, ищите плиту, у которой на большой горелке есть специальная вогнутая решетка.

Для повышения безопасности плит в современных конфорках есть термодатчики, управляющие запорными клапанами на форсунке (газ-контроль). Если пламя случайно гаснет, они автоматически прекращают подачу газа. В идеале такая же защита должна быть и в газовой духовке.

Цена

Газовые плиты зачастую дешевле, чем электрические и комбинированные. Стоимость бюджетных моделей с духовкой стартует от 7 тысяч рублей. Они не имеют дополнительных функций, но вполне подходят для домашнего использования.

В ценовом сегменте от 10 до 15 тысяч рублей вы найдете практичную и качественную технику с таймером, автоматическим зажиганием, светодиодными индикаторами.

Плиты, дороже 15 тысяч, имеют стеклокерамическую варочную поверхность, комбинированные горелки, большой объем духовки.

А что по поводу духовки?

Размеры духового шкафа определяет объем рабочей камеры. При выборе ориентируйтесь на состав своей семьи.

Количество человек	Объем (л)	Ширина (см)
1-2	35-45	45-50
3	50-60	55-60
4-6	60-70	От 60

Чем меньше объем духового шкафа, тем больше времени занимает запекание продуктов.

На рынке представлены плиты с газовыми и электрическими духовыми шкафами. Многие пользователи выбирают последний вариант, так как он более функционален и прост в управлении, но и у газа есть свои сторонники.

Современная газовая духовка снабжена несколькими режимами нагрева и зачастую грилем — газовым или электрическим. Продукты, приготовленные в таком шкафу, похожи по вкусовым качествам на те, что запекают на углях. Но и недооценивать вредное влияние продуктов сгорания газа тоже не стоит.

В электрической духовке нагрев происходит со всех сторон камеры, поэтому еда пропекается равномерно и покрывается румяной корочкой. Встроенный вентилятор рассеивает горячий воздух и позволяет одновременно запекать несколько блюд, расположив их на разных уровнях.

Основной показатель, отвечающий за эффективность работы электродуховки — мощность:

• 2500-3000 Вт достаточно, чтобы прогреть шкаф до 250-270°C
• 3500-4000 Вт — «разгоняют» температуру до 500°С и используются в процессе пиролитической самоочистки.

Ниже мы сгруппировали современные функции и программы для электродуховок.

Гриль	Круговая спираль вверху духовки, имитирующая запекание еды на открытом огне. Ускоряет процесс приготовления, создает на продуктах аппетитную корочку.
Вертел	Вращающийся прут из металла. На него насаживают большие куски мяса для обжаривания под тем же грилем.
Размораживание	Щадящая и медленная разморозка продуктов при минимальной температуре.
Паровая печь	Обработка пищи горячим паром для сохранения сочности и ускорения пропекания.
Температурный зонд	Является частью духовки и вставляется в кусок мяса, чтобы контролировать степень прожарки. Встречается редко.
Освещение	Позволяет увидеть, что происходит внутри духовки, не открывая дверцу.

Видео: Что такое режим конвекции и зачем он нужен

Чтобы не тратить время и силы на чистку камеры, выбирайте модели со встроенной самоочисткой. Производители предлагают три варианта:

• AquaClean удаляет жир горячим паром;
• Пиролиз нагревает духовку до 500 °С, превращая жир и копоть в пепел;

Катализ расщепляет жир катализаторами в составе эмали стенок на углерод и воду.

2020-07-06 Лучшие кухонные плиты с духовым шкафом на любой вкус: газовые, электрические, индукционные и комбинированные модели от 2 до 5 конфорок. 18 лучших кухонных плит Татьяна Белевич Выборовед - рейтинги лучших товаров и услуг и советы по их выбору.