18 лучших электросушилок для овощей и фруктов

При термической обработке ценные вещества в продуктах разрушаются. Чтобы избежать этого, для хранения полезно не консервировать, а засушивать фрукты, овощи, зелень. Специально для этого производители бытовой техники выпускают лучшие электросушилки. Разберем их принцип работы и рассмотрим модели, представленные на рынке.

Какую электросушилку лучше купить

На рынке бытовой техники представлены как классические модели, так и конструкции с боковой загрузкой. Отличные электросушилки есть в обоих классах, но здесь нужно учитывать особенности этих двух типов:

Классические (вертикальные) сушилки

Состоят из основания, внутри которого спрятаны нагревательный элемент и вентилятор. Сверху друг на друга устанавливаются поддоны с продуктами и накрываются крышкой. Обдув горячим воздухом осуществляется снизу вверх.

Значительным недостатком вертикальных приборов считается неравномерное высыхание нарезки. Чтобы все кусочки подсыхали одинаково, во время сушки поддоны приходится периодически менять местами.

Дегидраторы (с боковой загрузкой)

Сушильные аппараты с боковой загрузкой похожи на небольшую духовку. Поддоны у них задвигаются внутрь — как ящики, а камера закрывается плотной дверцей.

На задней стенке располагается вентилятор, равномерно распределяющий теплый воздух. Во время сушки в таком дегидраторе нет необходимости переставлять поддоны.

Корпус горизонтальных сушилок делают из нержавеющей стали или пластика. Дверцу оснащают смотровым окошком из закаленного стекла. Такая техника подходит для сушки большого объема продуктов, используется в домашних условиях и на производствах.

Отдельной строкой идут инфракрасные сушилки. Эти представляют собой нагревательные коврики и годятся только для бытового высушивания небольшого объема продуктов.

Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов

Лучшие электросушилки:	Лучшая конвективная сушилка	Лучшая круглая сушилка	Лучшая инфракрасная сушилка
	Rommelsbacher DA 1000	Ezidri Ultra FD1000 Digital	Катрина Самобранка 50×75
Управление	Электронное (сенсорное)	Электронное	Механическое
Потребляемая мощность	1000 Вт	1000 Вт	150 Вт
Регулировка температуры	35-75 °C	30-70 °C	65 °С
Количество лотков	10	5	1
Встроенный вентилятор	Да	Да	Нет
Функции и особенности	Индикация включения; Защита от перегрева; Приготовление пастилы	Таймер; Защита от перегрева; Световая индикация; Приготовление пастилы; Дополнительные поддоны	Загрузка 4 кг

Лучшие сушилки для овощей и фруктов

Рассмотрим лучшие электросушилки всех типов, чтобы вы смогли легко найти оптимальную для себя модель.

1

Ezidri Ultra FD1000 Digital

Компактная модель с регулируемой высотой поддона

Удобная сушилка для фруктов и овощей оснащена термостатом, поддерживающим рабочую температуру на уровне 70 °С.

Особенности:

• пластиковый корпус;
• мощность 1000 Вт;
• 5 поддонов;
• сенсорное управление.

Лаконичный дегидратор состоит из круглого нижнего блока, нагревательного элемента и пяти съемных поддонов с верхней крышкой. Возможно увеличение лотков до 30 штук, если нужно высушивать очень много продуктов.

Через прямоугольные отверстия вентилятор гонит теплые потоки воздуха на лотки. Они проходят по всему периметру и равномерно обдувают кусочки продуктов.

Ezidri Ultra рассчитана на регулярную работу и безопасна в эксплуатации. Расстояние между поддонами 3 см. Управление осуществляется с помощью сенсорных кнопок. При выполнении программы горит зеленый индикатор.

Нам понравилась возможность кратно увеличить вместительность дегидратора. В то же время прибор равномерно высушивает нарезку, несмотря на вертикальный обдув. Приятным бонусом в комплекте идет книга рецептов с рекомендациями по сушке.

Также рекомендуем:

Profi Cook PC-DR 1218 inox

Конвективный дегидратор с горизонтальной подачей горячего воздуха. Имеет термоизолированный металлический корпус, 6 секций для выдвижных поддонов и таймер с отсрочкой до 24 часов.

2

Rommelsbacher DA 1000

Конвективная сушилка с электронным управлением

Современная мощная сушилка для овощей и фруктов предлагает 10 рабочих секций для одновременного приготовления большого количества разных продуктов.

Особенности:

• металлический корпус;
• мощность 1000 Вт;
• 10 поддонов;
• регулировка температуры;
• таймер.

Одна из лучших электросушилок на рынке — Rommelsbacher — напоминает небольшую духовку. Металлический корпус оснащен устойчивыми прорезиненными ножками.

Впереди находится стеклянная, надежно закрывающаяся дверца. Над ней — сенсорная панель управления с четырьмя кнопками и дисплеем, отображающим этапы работы.

Внутри находится 10 секций для сетчатых поддонов. Максимальная загрузка дегидратора — 10 кг. Принцип работы прибора основан на циркуляции теплого воздуха. Вентилятор на задней стенке, равномерно обдувает пищу на всех уровнях.

Нам понравился встроенный электронный таймер и два режима сушки для разных продуктов. Диапазон температур в Rommelsbacher колеблется от 35 до 75 °С. Благодаря этому в камере можно сушить фрукты, овощи, мясо, рыбу, грибы или готовить вкусную пастилу.

Также рекомендуем:

Vema EC 2103/8 — итальянская сушилка в корпусе из нержавеющей стали оснащена электромеханическим управлением. Здесь всего 8 поддонов, но тоже есть регулировка температуры и таймер до 100 часов.

Starwind SFD0501 — недорогая конвективная сушилка с электронным управлением. Предлагает 6 встроенных программ, комплектуется съемной чашей и 5 пластиковыми поддонами. Мощность 400 Вт.

3

Kitfort KT-1910

Большая сушилка с вместительными поддонами

Профессиональная сушилка оснащена мощным вентилятором, цифровым дисплеем и удобными кнопками регулировки температуры.

Особенности:

• металлический корпус;
• мощность 1000 Вт;
• 10 поддонов;
• таймер.

Сушилка имеет приятный дизайн и относится к профессиональной серии. Десять поддонов и вентилятор с горизонтальным обдувом гарантируют отличную производительность.

Температура выставляется в пределах 35-70 °С. Для обратного отсчета времени предусмотрен таймер на 24 часа с шагом настройки 30 минут.

Эргономичный корпус изготовлен из металла. По бокам приделаны ручки для переноски, а внизу — прорезиненные нескользящие ножки. Прозрачная дверца из закалённого стекла позволяет наблюдать за всеми этапами производства. Модель не шумит и открывает широкие возможности для сушки овощей, мяса, рыбы, зелени и приготовления натурального лакомства — пастилы.

Нам понравился яркий дисплей, простое, интуитивное управление и световая индикация. При правильной эксплуатации Kitfort KT-1910 работает без перебоев. Случайное отключение электроэнергии возвращает настройки в исходное положение. При повторном включении их нужно устанавливать снова.

Также рекомендуем:

ВолТера 1000 Люкс — сушилка с 3 решетками, 7 сетчатыми поддонами и 7 емкостями для пастилы. Имеет электронный таймер. При мощности 1000 Вт поддерживает диапазон температур 33-63°С.

LUMME LFD-105PP — пятиуровневая электрическая сушилка для трав, овощей, фруктов, орехов и грибов. Получила механическое управление и невысокую мощность потребления 200 Вт. Объем 20 литров.

4

Airhot FD-10

С автоматическим отключением

Нагревательная сушилка с электронной панелью управления позволяет не контролировать приготовление, просто заниматься другими делами.

Особенности:

• металлический корпус;
• мощность 800 Вт;
• 10 поддонов;
• обзорное окно.

Вместительный прибор из нержавеющей стали, надежно защищает от контакта с горячими элементами и ожогов. На передней панели располагается вентиляционная решетка и стеклянное обзорное окно. Сверху находится сенсор, отображающий температуру и время работы. У сушилки длинный шнур питания со стандартной евровилкой.

Одна из лучших электросушилок промышленного типа будет востребована на пищевом производстве, предприятиях общественного питания и в больших домашних хозяйствах.

Мощный нагревательный элемент обеспечивает высокую производительность. Регулировка времени приготовления позволяет получить продукты с разной степенью просушки. В процессе работы присутствует незначительный гул.

Нам понравилась качественная сборка, надежность и вместительность дегидратора. Airhot не источает неприятных запахов при нагреве и легко отмывается от загрязнений.

Также рекомендуем:

Gochu D-310

Сушилка с цифровым управлением. Имеет десять прозрачных двойных лотков и двадцать съемных поддонов. Мощность 510 Вт. Диапазон температур 40-60 °С.

5

Garlyn D-09

6-уровневая сушилка с защитой от перегрева

Функциональный сушильный аппарат подойдет для приготовления мясных закусок, овощей, фруктов, домашней пастилы и даже йогурта.

Особенности:

• пластиковый корпус;
• мощность 500 Вт;
• 6 ярусов;
• максимальная загрузка 3 кг.

Квадратная сушилка сконструирована из ударопрочного пластика. Матовая поверхность не собирает пыль и отпечатки пальцев, без проблем очищается от пятен.

В верхней части над дверцей располагается простая панель управления. Сенсорные кнопки мгновенно реагируют на прикосновения и тонко настраивают температуру.

В наличии 6 сетчатых отсеков для овощей и столько же поддонов с высокими бортиками для пастилы. Горизонтальный обдув гарантирует равномерную сушку на всех уровнях.

Модель имеет длинный шнур и автоматически отключается по окончании заданного времени.

Нам понравился широкий диапазон температур, управление одним касанием и защита от перегрева. Встроенный дисплей отображает все текущие настройки. О конце программы оповещает громкий звуковой сигнал.

Также рекомендуем:

Hyundai HYFD-S1800 — конвективная сушка для фруктов и овощей. У нее стеклянная дверца с ручкой и 18 поддонов. Максимальная загрузка продуктов 27 кг. Аппарат потребляет 700 Вт и имеет электронное управление.

Kenwell FD-120 — прямоугольная сушилка конвективного типа для приготовления разнообразных закусок. В комплекте 12 поддонов. Дегидратор предлагает световую индикацию и автоматическое выключение при перегреве.

6

Redmond RFD, 500Вт

Компактная сушилка с прозрачными поддонами

Удобный бытовой прибор для поклонников здорового питания засушивает продукты с сохранением структуры клетчатки, а также всех витаминов и микроэлементов.

Особенности;

• пластиковый корпус;
• мощность 500 Вт;
• 5 поддонов;
• температура 30-70 °С.

Корпус дегидратора выполнен из черного пластика. Внутри располагаются ТЭН и вентилятор, разгоняющий горячий воздух.

Круглые ярусы прикрывает прозрачная крышка с продолговатыми отверстиями. Сверху устанавливается дополнительный поддон диаметром 30 см для пастилы.

Блок управления оснащен дисплеем и кнопками, устанавливающими температуру с шагом 5 °С. Таймер отсчитывает время в диапазоне 0,5-72 часа.

Работает сушилка относительно тихо. При сильном нагреве издает лишь мерное гудение или пощелкивание.

Нам понравился простой дизайн и продуманное оформление, облегчающее процесс эксплуатации. Redmond RFD потребляет мало энергии, сохраняет естественный вкус и аромат пищи, умеет готовить полезный домашний йогурт.

Также рекомендуем:

MARTA MT-FD1886B

Девятиуровневая электрическая модель подойдет для сушки мяса, рыбы, фруктов, овощей и трав. Электронный контроль температуры, контрастный LED-дисплей, мощность 700 Вт.

7

Катрина Самобранка 50*75

Скатерть-сушилка с механическим управлением

Аккуратная сушилка с низким электропотреблением сберегает натуральный вкус, естественный внешний вид и цвет продуктов. Подойдет для периодического домашнего использования.

Особенности:

• мощность 150 Вт;
• загрузка 4 кг;
• нагрев 65 °С;
• вес 0,75 кг.

Сушилка в форме скатерти изготовлена из современного гибкого материала, легко скатывающегося в рулон для хранения. Нагревательный элемент находится в специальном чехле из клеенки и искусственной кожи.

Инфракрасные излучатели обеспечивают равномерный, качественный прогрев и бережно высушивают продукты.

Модель предназначена для овощей, фруктов, ягод и грибов, сушено-вяленой рыбы, яичной лапши, сухариков. Продукты необходимо тонко порезать, равномерно распределить на скатерти и включить прибор в розетку. Для лучшего прогрева заготовку аккуратно перемешивают каждые 2-3 часа.

Нам понравился компактный размер, яркое оформление и дополнительная сетка в комплекте, ограждающая нарезку от пригорания и прилипания. «Самобранка» потребляет мало энергии и не перегревается, поэтому ее можно оставлять включенной продолжительное время.

Единственный ее недостаток — отсутствие терморегулятора.

Также рекомендуем:

DELTA DE-2500 — недорогая практичная сушилка с механическим управлением. Предлагает 5 поддонов, регулировку высоты и функцию приготовления йогурта. Мощность 250 Вт.

Gemlux GL-IR500 — удобный сушильный аппарат с прочным корпусом и нескользящими ножками. Работает с инфракрасным излучением, но имеет автоматическое поддержание температуры и световую индикацию. В комплекте 5 поддонов.

Как выбрать электросушилку для продуктов

Результаты исследований ученых, опубликованные в журнале Academy of Nutrition and Dietetics, подтвердили, что сухофрукты так же полезны для здоровья, как и свежие плоды, поэтому с успехом могут заменить их зимой — лучше, чем заморозка и тем более консервация.

Наиболее востребована сушилка летом, когда массово спеют фрукты, овощи, ягоды. Именно в этот период полезно делать запасы на зиму.

Регулярное употребление засушенных фруктов и овощей предотвращает авитаминоз, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет сердечнососудистую систему.

Чтобы обеспечить себя полезными заготовками, стоит приобрести дегидратор. Рассмотрим основные параметры этих приборов и определимся — какую электросушилку лучше купить, и на какие характеристики обращать внимание в первую очередь.

Принцип работы

Все лучшие электросушилки можно условно разделить на три вида. Давайте подробно рассмотрим каждый из них:

Инфракрасные

Воздействуют на продукты потоком направленного ИК-излучения. Испаряют всю влагу, но не нарушают мягкие ткани. Сохраняют вкус, цвет и форму продуктов.

Приборы с инфракрасным излучением экономно расходуют электроэнергию и обеспечивают дополнительную бактерицидную обработку закусок.

Инфракрасная техника популярна у людей, желающих сберечь отменный вкус и вид пищи. Рекомендуется для домашнего применения.

Скатерти — разновидность сушилок, работающих на инфракрасном излучении. Нагревательный элемент здесь устанавливается внутрь гибкого материала. Сверху укладывают фрукты, овощи, которые нужно сушить.

Скатерти хороши для сушки сырья, выдерживающего длительное нахождение на воздухе. Например, яблоки при таком способе приготовления темнеют, а вот морковь и грибы хорошо сохраняют свой цвет и вкус.

Конвективные

Испаряют влагу за счет постоянной циркуляции горячего воздуха. Помимо нагревательного элемента в них есть вентилятор, равномерно распределяющий теплый поток.

Конвективные сушилки универсальны, то есть подходят для любых продуктов.

Несмотря на высокое потребление энергии и на то, что горячий воздух может разрушить часть полезных веществ, такие дегидраторы считаются оптимальными для домашней эксплуатации.

Нагревательные

От конвективных их отличает отсутствие вентилятора. Встроенный нагревательный элемент повышает температуру до определенного уровня. Циркуляция горячего воздуха происходит естественным путем через вентиляционные отверстия.

Сушка осуществляется медленно и не всегда равномерно. Из-за отсутствия искусственной конвекции вкусовые качества готовой еды могут снижаться.

Форма и поддоны

Классические сушилки делают круглой или квадратной формы. Приборы с боковой загрузкой круглыми не бывают вообще.

Выбирайте внешний вид в зависимости от личных предпочтений и свободного места на кухне. Круглые сушилки компактнее по размеру, но расположить продукты в таком противне будет сложнее.

От вида и количества поддонов зависят объемы сушки. Маломощные устройства имеют 2-4 поддона, мощные — до 15.

Высота стандартного противня — 1 см. На нем сушат ягоды, тонко порезанные овощи и фрукты. Для крупной нарезки подходит поддон высотой 1,5-3 см. Для трав нужна отдельная емкость с сетчатым дном.

Конструкция у лотков разная: это могут быть отдельные закрытые отсеки или общая камера с полочками. В любом случае поддоны располагаются один над другим. Во многих экземплярах их высота регулируется, чтобы можно было сушить грибы, фрукты и овощи целиком.

Отдельно хотим отметить лоток для пастилы. От обычного противня его отличает сплошное дно без отверстий, и высокие бортики по периметру — чтобы фруктовое пюре не растекалось.

Поддоны изготовляют из пластика и нержавеющей стали. Особой разницы, кроме цены, между ними нет. Поэтому делайте выбор, исходя из своего бюджета.

Общий объем, размер и вес

Теперь посмотрим, как выбрать электросушилку по набаритам и вместимости. Исходим из того, что чем больше общий объем всех лотков, тем больше продукции можно загрузить в дегидратор за один раз.

• Минимальная вместительность современных моделей — 4-5 литров;
• Средняя — 10-15 литров;
• Высокая —16-20 литров;
• Максимальным считается объем более 20 литров.

Если вы собираетесь одновременно сушить несколько видов овощей или фруктов, учитывайте не только объем камеры, но и количество лотков.

Средняя высота сушильного аппарата в сборе составляет 30-40 см. Вес обусловлен размером, материалом и формой прибора.

• Пластиковые модели весят от 2 до 4 кг.
• Стальные гораздо тяжелее — их вес часто достигает 10-15 кг.

Эксплуатация сушилки во многом зависит от ее габаритов. Для тяжелых приборов желательно найти постоянное место и не перемещать. Маленькие и легкие можно установить везде, где есть розетка, а после работы убрать в шкаф на хранение.

Мощность

Определяется объемом сушилки. Чем вместительнее аппарат, тем большая мощность требуется для прогрева камеры. В тоже время устройства с одинаковым объемом могут отличаться по потреблению энергии.

Высокая мощность уменьшает время нагрева, но повышает цену сушилки и расходы на электроэнергию.

Стандартная потребляемая мощность сушилок разного типа:

Мы рекомендуем сушилки мощностью 400-700 Вт. Они потребляют относительно немного энергии, не перегружают электросеть и обеспечивают достаточную скорость нагрева.

Диапазон температур

В простейших приборах есть лишь один вариант рабочей температуры (в пределах 50-70 °С). Лучшие электросушилки более продвинутые и уже оснащены термостатом — регулятором, позволяющим устанавливать температуру в камере на нужном уровне.

Обширный диапазон нагрева расширяет перечень доступных закусок. Ниже представляем таблицу температур, рекомендованных для определенных продуктов:

	Зелень, стебли растений	35-40°C
	Ломтики хлеба	40-45 °C
	Йогурт	38-42 °C
	Овощи	50-55 °C
	Фрукты	55-60 °C
	Рыба, мясо	65-75 °C

Заданная температура может отличаться от рекомендованной на несколько градусов в большую и меньшую сторону. Точная регулировка зависит от толщины кусков и желаемого результата.

Управление

Здесь доступны два стандартных варианта управления:

Механическое

Управляющие органы связаны с рабочими деталями напрямую, без электронных схем. Механика отличается простым и надежным исполнением (кнопки, переключатели). Подходит для управлениями базовых функций — без излишеств.

Электронное

Отправляет команды для изменения работы устройства с помощью электронных схем. Пульт управления зачастую представляет собой ЖК-дисплей с кнопками или сенсорной панелью. Электронная система отличается точностью и более высокой стоимостью, поэтому применяется только в дорогих сушилках.

Шумность

Чтобы высушить продукты, сушилка работает без перерыва от 4 до 24 часов. Нельзя, чтобы она сильно шумела, иначе человек не сможет все это время нормально отдыхать и заниматься домашними делами.

Кроме громкости важен и характер гула. Нужно, чтобы он был монотонным, тогда к нему будет легче привыкнуть.

Стандартная шумность пищевых дегидраторов — 50 дБ, что сопоставимо с обычными уличными звуками.

Функции и аксессуары

Дополнительных функций у сушильных машин мало, но те, которые есть, расширяют их возможности. Перед тем, как выбрать электросушилку, посмотрите — что еще она умеет, помимо своей основной работы.

Если вы хотите использовать сушилку не только для овощей, фруктов, но и для йогурта, купите дополнительно набор стаканов с крышками.

Так же в продаже есть сменные противни, поддоны для сбора капель и антипригарные вкладыши. Последние предназначены для сушки влажной пищи, например, блинов, яичной лапши, фруктового печенья.

Видео: На что способна сушилка для овощей и фруктов: как пользоваться, какую выбрать, почему не духовка