Для приготовления блюд всегда стоит использовать свежесмолотые пряности. Быстро и чисто измельчить их помогут лучшие мельницы для специй из нашего обзора.
Какую мельницу для специй лучше купить
Современные мельницы для специй бывают двух типов:
- одноразовые – пластиковые или стеклянные емкости с готовым набором или одной пряностью;
- многоразовые – функциональные устройства с возможностью индивидуального подбора компонентов необходимых для блюда.
Вторые в свою очередь можно разделить на механические (ручные) и электрические. Конструкция обоих видов этих кухонных гаджетов одинаковая: контейнер для специй, жернова и емкость для готового продукта. Разница лишь в том, что помол может требовать от хозяйки усилий или избавить от этой малости.
В любом случае при выборе меленки нужно обратить внимание на ряд критериев:
Материал корпуса
Модели со стеклянным или пластиковым корпусом – дешевые, легкие, но довольно хрупкие. Деревянные имеют привлекательный внешний вид, но могут впитывать запахи. Мельницы из нержавеющей стали – долговечные и практичные, однако нередко оказываются весьма увесистыми.
Материал жерновов
Керамические мельницы идеально подходят для измельчения крупной соли и хорошо перемалывают пряности небольших размеров. При этом служат они около 5-7 лет. Металлические жернова должны иметь два ряда зубцов для качественного и безотходного помола более крупных специй. Срок эксплуатации таких моделей – 10 и более лет.
Регулирование грубости помола
В недорогих мельницах возможны два варианта – крупный и мелкий, в дорогостоящих количество степеней помола доходит до шести. Этот критерий важен для истинных гурманов и профессиональных поваров.
Если использовать мельницу исключительно для перца, подойдет модель с одним контейнером. А вот для нескольких пряностей и соли лучше выбрать универсальную меленку с двумя отсеками и двумя парами жерновов.
Лучшие механические мельницы для специй
Процесс помола специй в моделях этой категории осуществляется вручную – проворачиванием подвижной части корпуса или же специальной рукоятки. Некоторые из мельниц имеют функцию регулирования степени помола путем закручивания/ослабления винта на крышке или самом измельчающем механизме.
Gefu Aromatico 9 см (34640)
Отличительная особенность этой мельницы для специй — удобная изогнутая ручка в верхней части корпуса, вращением которой и запускаются в действие керамические жернова. Степень помола устанавливается регулятором, который расположен на самом механизме измельчения.
Плюсы:
- Немецкое качество;
- Простота загрузки специй;
- Прозрачный пластиковый корпус;
- В комплекте 6 наклеек для приправ;
- Компактные размеры (18x9x6.4 см).
Минусы:
- Завышенная цена.
Качественная немецкая мельница для специй станет незаменимой помощницей на вашей кухне. Загружать в нее можно что угодно.
Мельница Legnoart Dining (арт. 1004476)
Корпус кухонного аксессуара для помола пряностей изготовлен из натурального дерева (ясеня). Он не впитывает посторонние запахи и влагу, не рассыхается, не трескается и устойчив к механическим воздействиям.
Два ряда прочных металлических жерновов минимизируют количество отходов и гарантируют долголетнюю эксплуатацию устройства.
Плюсы:
- Ручная работа;
- Привлекательный внешний вид;
- Регулировка грубости помола.
Минусы:
- Стоит дорого.
Стильный и долговечный аксессуар из Италии для ценителей кухонных приспособлений из натуральных экологичных материалов.
Bodum Twin (арт. 11002-913)
Этот миниатюрный девайс из толстого стекла и нержавеющей стали позволит одновременно посолить и поперчить блюда во время приготовления.
Крышка на корпусе выполняет функцию переключателя между специями и имеет цветную вставку из силикона, чтобы мельница не выскальзывала из рук.
Плюсы:
- Продается уже с солью и перцем внутри;
- Компактная (6,5х6,5х11 см) и удобно лежит в руке;
- Керамические жернова;
- Широкий выбор расцветок.
Минусы:
- Тяжеловата – весит 350 г.
Такое универсальное устройство пригодится на кухне любой хозяйке для придания блюдам неповторимого вкуса и аромата.
Mallony Piccante (003934)
Привлекательный вид, прозрачные стенки и простая конструкция позволяют использовать эту перцемолку на кухне с любым дизайном, а еще для сервировки праздничного стола.
Через акриловый корпус хорошо видно – сколько специй осталось внутри. Керамические жернова легко справляются с измельчением всех видов перца и крупной соли.
Плюсы:
- Простая регулировка степени помола (барашек сверху);
- Дизайн подходит под любой интерьер кухни;
- Простота применения;
- Доступная цена.
Минусы:
- Нет крышки для хранения остатков.
Компактный, легкий и простой в использовании механизм для приготовления свежемолотого перца, незаменимый дома или на пикнике. Хороший вариант для сервировки стола в ресторанах и кафе.
Лучшие электрические мельницы для специй
Помол специй в таких устройствах производится силами электропривода – без каких либо усилий со стороны человека. Нужно просто нажать на кнопку и прибор, работающий от батареек или аккумулятора, измельчит перец и даже крупную морскую соль до нужного размера.
Peugeot Paris electric (арт. 35648)
Модель от всемирно известного французского бренда сочетает в себе элегантный вид механических мельниц Peugeot и эффективность электрических.
Измельчающий механизм из высококачественной стали с пожизненной гарантией от производителя, встроен в деревянный корпус из массива бука. Аппарат работает от перезаряжаемых батареек (зарядное устройство в комплекте) и оснащен шестиступенчатой системой помола u'Select.
Плюсы:
- Высокое качество материалов;
- Привлекательный внешний вид;
- 2 варианта исполнения (светлое дерево и черный лак);
- Да размера (30 и 34 см);
- Перезаряжаемые АКБ;
- Подарок от производителя – 20 г перца из Франции.
Минусы:
- Дорогая.
Незаменимая вещь в работе шеф-повара ресторана и прекрасный вариант подарка для любителей самостоятельно создавать кулинарные шедевры у себя на кухне.
Cole & Mason Richmond Buzz (арт. 900820)
За несколько секунд приготовит нужную порцию свежесмолотых специй электрическая мельница от британского бренда.
Корпус из качественной нержавеющей стали имеет ребристые пластиковые вставки для супернадежной фиксации в руке во время использования.
Практически вечный измельчающий механизм сделан из закаленной стали. Меленка предлагает шесть степеней помола специй – от мелкого, как пыль, для мяса до крупного для солений и маринадов.
Плюсы:
- Можно перемолоть даже большие объемы пряностей;
- Современный дизайн;
- Прозрачный контейнер для специй;
- Несколько степеней помола.
Минусы:
- Высокая цена;
- Требуется 6 батареек типа ААА.
Стильная, надежная и функциональная мельница для специй идеально подойдет тем, кто ценит удобство на своей кухне и готовит много разнообразных блюд.
Hotter KDL-546
Измельчить перец или крупную соль легко и быстро можно с помощью поворотной наклонной мельницы. Достаточно просто наклонить ее под углом 45 градусов – и вы получите специи крупного или мелкого помола (режим устанавливается поворачиванием кнопки).
Расположение измельчающих жерновов в верхней части корпуса избавляет от пыли и крошек на столе в процессе использования и после него.
Плюсы:
- Износостойкий корпус (ABS-пластик и стекло);
- Керамические жернова;
- Вместительная емкость для специй;
- Встроенная подсветка;
- Автоматическое включение;
- Три цвета корпуса на выбор – красный, черный, стальной.
Минусы:
- Работает от 6 мизинчиковых батареек, которых нет в комплекте.
С этой перцемолкой приправить блюда свежесмолотыми специями можно одним движением. Удобно использовать дома и на даче.
Tescoma President 2 в 1 (арт. 659562)
Самая компактная в категории мельница – электрическая модель от чешского производителя. Несмотря на небольшие размеры (высота 18 см), меленка имеет сразу два контейнера для разных специй, два измельчающих механизма из керамики, мощный мотор, работающий от 6 батареек и специальную крышку для аккуратного сбора остатков. Крышку можно использовать и как воронку для наполнения контейнеров специями.
Плюсы:
- Корпус из нержавеющей стали;
- Регулировка степени помола (крупный и мелкий);
- Простота и удобство использования;
- 5-летняя гарантия от производителя.
Минусы:
- Нельзя измельчать тмин, семена льна и свежие пряности.
Отличная мельница для любителей приправлять блюда сразу ароматным перчиком и солью без заморочек с измельчением.
