Интерьер современной кухни уже нельзя представить без варочных панелей, встроенных в мебель. Среди этих устройств доминируют две разновидности: индукционного типа и стеклокерамические с обычным нагревающим элементом. Мы поможем вам узнать, чем отличается индукционная варочная панель от стеклокерамической, и расскажем какие у них особенности.
Рейтинг составлен на основе тестирования и/или собственного опыта наших экспертов, с учетом исследования характеристик товаров, отзывов и обзоров покупателей. Мы поддерживаем подборку в актуальном состоянии и добавляем новые модели по мере их выхода и тестирования.
Мы не добавляем в подборки товары на коммерческой основе. Рейтинг носит субъективный характер, отражает только точку зрения редакции и не является рекламой. Вы можете подробнее ознакомиться с нашими редакционными правилами и методологией составления рейтингов.
Индукционная варочная панель
Принципом своего действия индукционная конфорка кардинально отличается от других нагревательных элементов. Мощная катушка индуктивности, расположенная под стеклокерамической поверхностью, предназначена возбуждать электромагнитные колебания. В результате этого воздействия днище металлической посуды нагревается до запрограммированного уровня температуры.
+ Преимущества
- умеренно потребляет электроэнергию при высокой экономичности нагрева;
- дает возможность точной установки режима нагрева и регулирования мощности;
- не зависит от напряжения в электросети;
- нагревается только когда на ней стоит посуда с достаточно широким дном;
- позволяет ускорить нагрев на одной из конфорок за счет соседней;
- нагрев затрагивает только днище посуды, а поверхность панели остается холодной.
- Недостатки
- сравнительно высокая стоимость;
- особые требования к используемой посуде;
- большие нагрузки на домашнюю электропроводку;
- воздействие излучения на некоторые вещи (кредитные карты, флешки).
Стеклокерамическая варочная панель
Рабочим органом являются чугунные диски с размещенными внутри нагревательными элементами в виде спирали или гофрированной ленты. Такие конфорки сначала производят нагрев при использовании максимальной мощности, а затем автоматика переключает режим на пониженную мощность. После выключения еще долго сохраняет температуру.
+ Преимущества
- автоматически увеличивает и уменьшает зону нагрева в зависимости от площади дна посуды;
- конфорки быстрого нагрева создают наиболее равномерный поток тепла;
- нагревает не всю поверхность панели, а лишь зону под днищем посуды.
- Недостатки
- повышенный расход электричества в сравнении с индукционной;
- нередко возникают сколы по краям панели;
- на поверхности остаются следы от алюминиевой или медной посуды;
- чистка такой поверхности возможна только специальными средствами.
Особенности применяемой посуды
Вся посуда для использования на электрических варочных панелях должна иметь плоское дно без углублений и бортиков.
Для индукционного нагрева допустимо применять кастрюли и сковородки только с толстым дном. Они должны быть изготовлены из металла с магнитными свойствами (нержавеющая сталь или чугун с эмалевым покрытием). Можно использовать более тонкую посуду, но имеющую ферромагнитные наклейки на донышке.
Для чугунных конфорок желательно подбирать такую посуду, диаметр которой полностью соответствует размеру зоны нагрева. В противном случае конфорки нерационально тратят энергию и быстрее изнашиваются.
Сравнение обоих типов панелей
Все варочные панели электрического типа хотя и дороже газовых, но при эксплуатации более практичны. Принципиальная разница между индукционной панелью и стеклокерамической не слишком существенна.
Индукционная панель нагревает только днище посуды, при этом всегда оставаясь холодной. Она не требует долгого времени для достижения заданной мощности, поскольку ее энергия воздействует непосредственно на металлическую посуду. Пища, которую варят на такой панели, никогда не пригорает.
Стеклокерамическая панель со спиральным электронагревателем вначале накаляется сама, и лишь после этого начинает нагревать посуду. Чугунная конфорка сравнительно медленно нагревается и потом остается теплой. Использование индукционной панели не приводит к появлению на кухне неприятного запаха. В то время как от плиты с обычным нагревателем иногда чувствуется легкий запах гари.
Выбор для вашей кухни подходящей по всем параметрам варочной панели зависит от многих критериев. Функциональность и экономичность, безопасность и интересный дизайн — эти факторы становятся преимуществами новых разработок в сфере кухонной техники. И именно им нужно придать особое значение перед покупкой.
