20 лучших сковородок

Удобные, легко моющиеся сковородки с антипригарными свойствами для жарки, тушения и выпекания в духовке.

Лучшие чугунные сковородки

Экологичность, прочность и функциональность – основные характеристики посуды из чугуна. На таких сковородках все равномерно пропекается, долго остается горячим. Но в них нельзя оставлять пищу на хранение – на поверхности металла может появиться ржавчина.

Ситон квадратная сковорода-гриль с крышкой (ЧГ282840)

Отличие гриль-сковороды от классических моделей – в ребристом дне. За счет прохождения горячего воздуха между рельефом посуды и готовящейся пищей достигается эффект глубокой «румяной» корочки на мясе. При этом продукт остается сочным, нежным и вкусным.

У сковороды очень толстое дно, что значительно увеличивает ее вес: 4,7 кг у круглой модели диаметром 26 см и 7,4 кг у 28-сантиметровой.

Плюсы:

• можно использовать для готовки блюд в духовке;
• две короткие ручки-петли не «съедают» пространство в духовке и при хранении;
• еда не пригорает, даже без масла;
• крышка-пресс в комплекте;
• не боится перегрева.

Минусы:

• очень большой вес.

Кабачки на гриле, тосты, маринованные свиные ребрышки – все это идеально будет приготовлено с помощью гриля Ситон. Но, учитывая немаленький вес модели, лучше отдать честь приготовления сильному мужчине.

Биол сковорода-жаровня с двумя ручками (артикул 03281)

Такую посуду можно использовать как сотейник, сковородку, жаровню и даже в качестве формы для выпечки. Ее диаметр – от 24 см до 28 см. Чем больше размер чугунной жаровни-сковородки, тем больше она весит. Например, средняя 26-сантиметровая модель тянет уже на 2,24 кг. Зато Биол может использоваться на плитах разного типа и в духовке.

Плюсы:

• долго сохраняет продукты теплыми за счет толстого дна (4 мм);
• за литые ручки сковородку удобно перемещать;
• дно с ферромагнитным диском – можно ставить на индукционную плиту;
• быстро и равномерно нагревается.

Минусы:

• нет крышки в комплекте.

Такую сковородку можно смело покупать для большой семьи. Бортики жаровни высокие, из нее ничего не высыплется и можно готовить очень большие порции.

Brizoll серия Оптима

Готовить с такой посудой еще нужно приноровиться – вес сковороды диаметром 26 см составляет 2,4 кг. Зато можно не переживать, что что-то не прожарится. Тепло сковородка распределяет равномерно, долго остается горячей.

Ручка деревянная, при готовке не греется. Если нужно что-то потушить в духовке, ее можно свинтить. С противоположной от ручки стороны есть выступ-лапка, за который сковорода снимается с плиты двумя руками.

Плюсы:

• пища сохраняет свой аромат и вкус;
• высокие борта (6 см);
• удобная форма ручки – прямоугольная, не скользит в руках.

Минусы:

• занимает много места;
• тяжелая.

Классическая Brizoll подойдет хозяйкам, любящим готовить цыпленка табака в духовке, а на плите – тушеные блюда, требующие некоторого времени для томления.

Лучшие сковородки с керамическим покрытием

Модели с керамикой удобны и просты в использовании. Они быстро и равномерно прогреваются, хорошо пропекают пищу, не требуют специального ухода.

TVS Eco Chic алюминиевый эко-сотейник

Такую сковородку можно поставить на газовую или электрическую плиту. Производитель реализует сотейники диаметром от 24 см до 28 см (высота стенок, соответственно – от 4 до 6 см). Даже самая большая сковородка весит всего 1 кг.

Керамическое покрытие сотейника не приходится долго чистить или тереть – остатки продуктов просто смываются струей воды. Сковорода подходит как для приготовления пищи, так и для хранения готовых блюд.

Плюсы:

• экологически безопасная посуда – не выделяет вредных веществ при нагревании;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• высокие вертикальные стенки;
• бакелитовые ручки большие, не нагреваются и не горят.

Минусы:

• не подходит для индукционных плит.

Сотейник TVS Eco Chic по достоинству оценят семейные люди, часто готовящие овощные блюда и каши.

Kukmara линия Традиция (с крышкой и съемной ручкой)

Готовите часто? Тогда вам точно пригодится такая сковорода. Модель алюминиевая, легкая. Удобная ручка хорошо ложится в ладонь, если нужно – отщелкивается кнопкой-пружинкой.

Готовится все очень легко и вкусно: еда хорошо прогревается, сохраняется естественный аромат продуктов. Антипригарное покрытие Greblon экологически безопасно, отличается высокими защитными свойствами и не влияет на вкус продуктов.

Плюсы:

• съемная ручка – можно поставить сковородку в духовку;
• крышка стеклянная в комплекте;
• темное керамическое покрытие не царапается;
• глубокая (6 см);
• есть дополнительная ручка, за которую можно снять сковороду с плиты.

Минусы:

• ручка может немного нагреваться.

Широкий диапазон диаметров для линии Традиция (22/24/26/28 см) делает сковороды Kukmara удобными для любого покупателя. Они подходят как для жарки, так и для запекания или томления блюд.

Лучшие сковородки с минеральным покрытием

Посуда с алмазным, мраморным или гранитным напылением считается наиболее долговечной. Перемешивать пищу в таких сковородках можно металлической лопаткой или вилкой. Модели с минеральным покрытием допускается мыть в посудомоечной машине – сильный напор воды и соль им не вредят.

Woll Diamond Titan Best

В серии различается не только ширина дна сковородок от 20 см до 32 см, но и высота стенок (от 5 до 7 см), а в блиннице вообще – 0,5 см. Особо прочное алмазное покрытие выдерживает царапанье металлическими лопатками, вилками и даже ножом. При этом сковородку не придется специально чистить после использования – она легко моется в посудомоечной машине.

Плюсы:

• высокие борта – удобно тушить плов, рагу, готовить жаркое;
• можно готовить вообще без масла;
• ручка съемная, отщелкивается при нажатии на кнопку;
• выдерживает высокие температуры, подходит для духовки.

Минусы:

• нагревается чуть дольше, чем сковородки с керамическим или титановым покрытием.

Такую долговечную модель по достоинству оценит и многодетная мать, и повар ресторана.

Bekker с мраморным покрытием (BK-7947)

Диметр сковороды 26 см, дна – 18 см. Модель представляет собой большую чашу, в которой не только удобно тушить еду, но и просто переворачивать жарящиеся овощи, оладушки, свиные ребрышки. В линейке производителя есть и другие размеры: 20/22/24/28/30 см.

Мраморное покрытие безопасно для здоровья, отличается повышенной прочностью. Крышка стеклянная, сверху есть бакелитовая ручка овальной формы, для спуска излишков воздуха предусмотрено отверстие.

Плюсы:

• силиконовая ручка не скользит и не нагревается;
• модель совместима со всеми типами плит;
• рельефное дно равномерно прогревается;
• есть ферромагнитный диск (для индукционок).

Минусы:

• ручка светлая, легко пачкается.

Сковорода Bekker – бюджетный вариант, который подойдет как для одиноких людей, так и для молодых семей. Несмотря на доступную стоимость, это прочная и качественная посуда, не требующая особого ухода.

Rondell Stern с покрытием «экскалибур»

Какое отношение легендарный меч имеет к сковородкам? Самое непосредственное. Несмотря на свои тонкие стенки (0,7 мм) посуда с покрытием Excalibur отличается повышенной прочностью и устойчивостью к внешним повреждениям.

В модели диаметром 28 см есть дополнительная боковая ручка, за которую сковородку можно легко снять с плиты. Вторая модификация Rondell Stern идет диаметром 24 см.

Плюсы:

• не теряет антипригарных свойств после мытья в посудомоечной машине;
• крышка с удобнейшей анатомической ручкой;
• дно тройное, вштампованное (толщина 5,5 мм);
• ручки из нержавейки оформлены силиконом и не нагреваются при готовке.

Минусы:

• нельзя ставить в духовку.

Такую сковородку можно использовать на любой плите: газовой, электрической, индукционной. Модель подойдет людям, использующим для переворачивания продуктов вилки и металлические лопатки.

Лучшие сковородки с титановым покрытием

Внутреннюю поверхность такой сковороды покрывает сверхпрочная керамика на основе оксида титана. Поэтому посуда обретает не только антипригарные свойства, но и высокую прочность, а также устойчивость к повреждениям. Нагревается титановая сковородка быстро, но при этом может долго держать тепло.

AMT Gastroguss квадратная гриль-сковорода

Модель имеет внушительный вид: квадратная основа с высокими стенками (5 см), размер от 26 до 28 см и очень толстое дно – 9 мм. За счет многослойности сковороды достигается хорошее сохранение тепла. Также тут предусмотрены продольные выступы на дне, благодаря которым до золотистой корочки прожаривается мясо, рыба и даже овощи.

Плюсы:

• устойчива к повреждениям;
• длинная ручка снимается – можно готовить в духовке;
• масло хорошо распределяется по ребристому дну;
• легко мыть.

Минусы:

• Дорогая – от 5 000 рублей.

Позиционируется модель как стейковая, но на самом деле она может использоваться и для приготовления других блюд. Оптимально подходит для семейных людей, часто приглашающих гостей в дом.

Tefal Hard Titanium

У этой сковородки экономичный расход масла, удобное расположение ручки и даже петелька на рукоятке, за которую можно подвесить утварь на крюк. В серии Hard Titanium предлагаются модели с диаметром дна 24/26/28 см.

Для защиты дна от царапин и сколов здесь служит многослойное титаново-керамическое покрытие. На внешней стороне сковороды есть антидеформационная нарезка, повышающая срок службы посуды.

Плюсы:

• ручка силиконовая, не горит;
• есть индикатор нагрева;
• равномерное распределение тепла;
• можно готовить на индукционных конфорках.

Минусы:

• высокая стоимость – от 2 000 до 4 000 рублей.

Эта сковородка для тех, кто любит готовить с комфортом, не переживая о целостности посуды или о том, что блюдо пригорит.

Лучшие сковородки с тефлоновым покрытием

Отличие моделей с тефлоновым покрытием от прочей посуды – в их особой легкости и непригораемых свойствах. Тефлон не вступает в реакцию со щелочами и кислотами. Сами сковородки подходят для плиток разного типа, выпекания и тушения блюд в духовке (при температуре до 300 ºC).

Polaris Madera-20F

Тефлоновое покрытие этой сковородки устойчиво к царапинам. Но все-таки производитель рекомендует использовать для переворачивания деревянные и силиконовые лопатки. Сотейник выпускается в двух размерах: под крышку диаметром 24 см и 20 см.

Толщина дна в сковородке 5 мм, стенки чуть тоньше – 3 мм. Из-за этого, несмотря на относительно небольшие размеры, модель имеет достаточно внушительный вес 1,21 и 1,63 кг, соответственно.

Плюсы:

• стеклянная крышка с резинкой плотно прилегает к сковороде;
• теплоустойчивые бакелитовые ручки «под дерево»;
• подходит и для жарки, и для тушения;
• адаптирована под индукционные плиты.

Минусы:

• ручка не съемная, поэтому в духовку сотейник поставить нельзя.

В такой сковородке удобно готовить рагу, каши и тушеные блюда на одного-двух человек.

Tescoma Premium прямоугольная сковорода-гриль

Производитель предлагает модели этой линейки самых разных размеров: 24х24, 26х26, 28х28 и 34х24 см. Фишка сковороды – в ее удобнейшей форме и носикам для слива соуса. А еще в них можно упереть шампур с нанизанным мясом или кусочками овощей. Складная ручка на время хранения убирается внутрь сковороды. Дно идет с радиальной шлифовкой.

Плюсы:

• решетку для гриля просто мыть – к ней практически не пристает пища;
• длинная ручка (20 см) на металлических клепках не нагревается от плиты;
• пропекает овощи, мясо, рыбу с сохранением хрустящей корочки;
• удобное хранение за счет квадратной формы.

Минусы:

• для чистки нельзя использовать жесткие мочалки.

В посуде можно запекать большие порции стейков и полезных овощей, а также делать небольшие порции шашлыков.

Лучшие сковородки из нержавейки

Стальная сковородка универсальна: она не требует специального ухода, легко нагревается и долго сохраняет тепло. Модели из нержавейки могут использоваться на плитах разного типа: газовых, индукционных, стеклокерамических и электрических. На них можно готовить любые блюда, но лучше всего они подходят для быстрой высокотемпературной обжарки.

Vitesse VS 2381 гриль-газ сковорода с подставкой

Размеры этой модели рассчитаны под диаметр крышки 33 см, высота бортов – 4,5 см. В полной сборке сковорода весит 1,65 кг. В комплект входит подставка, решетка из нержавеющей стали и крышка. Так как в центре решетки и подставки есть отверстие, получается, что все продукты готовятся на открытом огне.

Плюсы:

• легкая;
• равномерно прожариваются стейки, ребрышки, порционные куски рыбы;
• продукты сохраняют естественный вкус и аромат;
• удобная форма ручки на крышке;

Минусы:

• занимает много места.

Такая сковорода идеальна для любителей домашнего гриля, владельцев небольших кафе или ресторанов. Она вмещает большое количество продуктов и легко моется в посудомоечной машине.

Амет Классика-Прима круглая сковорода

Форма сковороды Амет стандартная, круглая (от 16 см в диаметре до 26 см). Кроме объема посуды, покупатель также может выбрать, какой крышкой будет накрываться емкость: с литой ручкой, с нарезной петелькой или оснащенной двумя дужками. Различаются в серии и материалы крышек: есть сталь и стекло.

Плюсы:

• длинная ручка не греется от плиты;
• многослойное дно равномерно распределяет жар;
• пища к поверхности не пригорает.

Минусы:

• трудно сохранять чистой снаружи.

В такой посуде очень быстро готовится легкий завтрак. Поэтому стальная сковородка небольшого объема оптимально подойдет для одинокого человека. Люди семейные смогут выбрать модель побольше размером.

Лучшие медные сковородки

В медной сковороде лучше готовить мясо или рыбу – блюда хорошо прожариваются, сохраняют свой вкус. Чтобы медь не окислялась при тушении овощей, внутреннюю часть сковороды еще на производстве покрывают защитным составом. Достоинства сковородок из цветмета – в их высокой теплоемкости, экологичности и небольшом весе.

De Buyer овальная сковорода

Высота бортов овальных моделей в линейке De Buyer составляет от 4,5 см до 4,8 см. Диаметр дна в самом широком месте – 32 см (есть также сковорода с шириной дна 36 см). При таких размерах у посуды относительно небольшой вес – от 1,02 до 1,81 кг. Овальная сковорода вмещает большое количество порционных продуктов: котлет, тефтелек, кусочков рыбы.

Плюсы:

• можно ставить в духовку;
• удобная ручка (есть модели и с двумя «ушками»);
• дно не деформируется;
• быстро прогревается, обеспечивая эффект карамелизации продуктов.

Минусы:

• очень дорогая – от 35 000 рублей.

У вас нестандартная плита, на которой с трудом помещаются большие круглые кастрюли? Тогда вам точно пригодится компактная овальная сковорода De Buyer. Особенно, если вы всерьез увлекаетесь кулинарными экспериментами.

Risoli Country круглая сковородка и сотейник с крышкой

Не используя масла, на этой медной посуде можно пожарить яичницу, тосты, куриные и рыбные котлеты. Сотейник диаметром 24 см оснащен двумя короткими ручками-петельками. У универсальной сковородки всего одна длинная ручка, диаметр крышки – 28 см. На каждой крышке есть удобная ручка на клепках.

Плюсы:

• презентабельный внешний вид;
• удобная латунная ручка;
• крышка прилегает плотно, есть выемка для спуска пара;
• внутренняя поверхность рифленая, что улучшает прожарку продуктов.

Минусы:

• не подходит для духовки;
• нельзя использовать на индукционных плитах.

Такая пара пригодится приверженцам здорового образа жизни, предпочитающим готовить пищу с минимальным содержанием масла.

Лучшие сковородки Вок

Сковородки Вок отличаются от других моделей своей ковшеобразной формой. Благодаря высоким стенкам и круглому дну в такой посуде удобно быстро перемешивать пищу. Сковороду можно ставить на большую конфорку, чтобы огонь равномерно прогревал готовящееся блюдо.

Tefal Intuition Вок с антипригарным покрытием

Глубокий ковш со срезанным дном адаптирован как под газовые и электрические плиты, так и под индукционные конфорки. Специальная радиальная нарезка на дне сковороды позволяет огню равномерно его прогревать. Диаметр в нижней части ВОК 22 см, в верхней – 28 см. Вес модели всего 1 кг.

Плюсы:

• подходит для жарки и тушения;
• длинная ручка не нагревается;
• края сковороды удобны для слива лишней жидкости;
• антипригарное покрытие Powerglide позволяет готовить без масла.

Минусы:

• снаружи нержавейка, которая требует частой чистки.

Вегетарианцам в такой сковороде будет удобно жарить овощи, а мясоеды смогут потушить в ней гуляш на ужин для всей семьи.

Биол Wok алюминиевый

Сковородка Вок из литого алюминия отличается удобной формой: ее верхний диаметр 28 см, дна – 13,5 см. Высота бортиков составляет 16,1 см. Такая форма обеспечивает быстрое приготовление блюд с сохранением всех вкусовых качеств. Вес модели внушительный – 2,48 кг. В комплекте идет стеклянная крышка.

Плюсы:

• две ручки с прорезями;
• большой объем (4 литра);
• ручка на крышке не греется;
• керамическое антипригарное покрытие толщиной 40 мкм.

Минусы:

• нет отверстия для спуска пара в крышке;
• тяжелая – навесу с ней работать трудно.

Общий объем сковороды – 4 литра. Такую посуду имеет смысл покупать людям, любящим готовить много.

Лучшие блинные сковородки

Главная особенность моделей для жарки блинов – в низких бортиках и тонком дне, нагревающемся быстрее, чем в других сковородках. Правильный наклон ручки позволяет легко переворачивать оладьи или блинчики.

Bekker блинница с мраморным покрытием

Тонкое дно толщиной в 3,5 мм позволяет нагреть блинную сковородку очень быстро, даже учитывая внушительный диаметр в 24 см. Поэтому готовые блинчики получаются тонкими и ажурными. Удобный угол наклона ручки позволяет «перекидывать» их без лопатки. А расположение бортов со скосом в противоположную от ручки сторону облегчает перекладывание готовых блинов на тарелку.

Плюсы:

• бакелитовая ручка не нагревается;
• относительно легкая – 0,7 кг;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• готовые блинчики легко «соскальзывают» со сковородки;
• антипригарное покрытие не царапается.

Минусы:

• нет размеров поменьше.

Блинчики в дырочку, тостовый хлебушек с корочкой – все возможно с этой сковородой. Такая модель пригодится семье с детьми.

Сковородка для оладий Frybest

Эта модель на 7 порций идеальна для выпекания оладий. Общий диаметр модели – 26 см. Толстое дно в 4,5 мм равномерно нагревается, поэтому оладушки готовятся одновременно. Посуда покрыта антипригарным керамическим напылением, в ней можно также жарить порционные бутерброды, драники и даже яичницу.

Плюсы:

• перегородки между порциями не очень высокие – удобно переворачивать;
• ручка длинная, при готовке не обжигает руки;
• очень быстро нагревается, буквально за минуту на среднем огне;
• на ручке есть ограничитель-упор для пальца, предотвращающий контакт с горячей поверхностью.

Минусы:

• сложно мыть внешнюю часть дна из-за глубоких выемок.

От такой сковородки не откажется ни одна опытная хозяйка.

Какую сковородку лучше купить

Выбор сковороды зависит от особенностей использования и типа плиты. Обратите внимание на следующие нюансы:

Если в семье готовкой занимается только хозяйка, можно купить дорогую, но весьма удобную сковороду с тефлоновым покрытием. Если же к плите становится много членов семьи, не отличающихся аккуратностью, лучше отдать предпочтение устойчивой к повреждениям модели, например, с алмазным или мраморным покрытием, которое можно даже ковырять ножом.

Любителям стейков пригодятся сковороды-гриль. Приверженцы вегетарианской пищи по достоинству оценят Вок, а семьи с маленькими детьми – посуду для выпекания оладушек и блинчиков.

Если вы часто готовите в духовке, выбирайте сковородки со съемной ручкой, чтобы не захламлять кухню лишней посудой.

Для газовых плит подходят любые сковородки, как и для электрических с чугунными конфорками. С аккуратностью стоит подходить к выбору посуды для стеклокерамической плиты: лучше покупать более легкую утварь из нержавейки или меди, но с толстым вогнутым дном. Владельцы индукционных плит особенно внимательно подходят к выбору сковородок. Им следует уточнить при покупке, обладает ли новая сковородка ферромагнитными свойствами.

2020-05-09 Рассматриваем лучшие сковородки: тяжелые чугунные и изящные медные, блинницы и жаровни с керамическим, тефлоновым и титановым покрытием. 20 лучших сковородок Инна Алексеева Выборовед - рейтинги лучших товаров и услуг и советы по их выбору.